德国开元华人社区开元周游

标题: 自制简单的白斩鸡在德国DIY就是王道 [打印本页]

作者: ilydy5800 时间: 17.6.2009 09:54
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作者: 笑对人生 时间: 17.6.2009 10:17
午饭时间，LZ上斩鸡！

作者: jiuri1225 时间: 17.6.2009 13:46
这个好，让人很有食欲。听说鸡煮完之后立马浸冰水，可以让皮变的脆脆的~~

作者: sharissly 时间: 17.6.2009 14:38
德国超市里的鸡也能做白斩鸡？

作者: ilydy5800 时间: 17.6.2009 16:39
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作者: flora_kong 时间: 18.6.2009 17:06
看上去很美~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 蓝水晶 时间: 21.6.2009 21:39

作者: Emily2009 时间: 28.6.2009 11:25
看上去真的很美味哦

作者: ripple 时间: 28.6.2009 12:03

我也想吃。。

作者: munichmdx 时间: 28.6.2009 15:19

作者: hehongyun 时间: 28.6.2009 16:03
“待水开大概煮15-20分钟，视鸡大小而定”就是说要把鸡煮熟透吧。我原来在国内餐馆吃过的白斩鸡骨头里还有血，不知是不是没煮熟？

作者: lemonqing 时间: 28.6.2009 16:54
用的是什么鸡呢？

作者: gzgzrabbit 时间: 28.6.2009 17:24

想吃.....

作者: yellowbee 时间: 6.7.2009 21:36
看样子不错，不知道味道如何，鸡肉会不会老，我自己做过一次，味道不好。

作者: ilydy5800 时间: 6.7.2009 21:37
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作者: qinpeng 时间: 15.7.2009 18:42
这个15-20分钟鸡就煮熟了？

作者: 月光女神 时间: 22.10.2009 17:54
楼主手艺太好了。赞一个。我自己每次都煮到都散架了。再一剁都成丝丝了。

作者: ilydy5800 时间: 22.10.2009 20:08
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作者: 丢失的心 时间: 31.10.2009 09:52
我是这样做的。
肉鸡弄干净后放在水中加黄酒煮到沸，关火闷15分钟，捞出
然后在冷水中浸泡，捞出
控干水分
料的话自制，香菜酱油，味精，糖，白芝麻。没有白芝麻的话就拿麻油代替~~~
不知道哪种方法烧出来好吃，嘿嘿嘿嘿

作者: 丢失的心 时间: 31.10.2009 09:52
tipp相当正确，看到骨中血的是比较嫩的~~~

作者: 木马 时间: 31.10.2009 12:59
不好意思,煮的方法不对
不能煮15分钟的,绝对肉老了,正确的做法,是烫,再加泡

作者: grauerde 时间: 5.11.2009 19:43
刚看到这个贴子！周末学做着！

作者: avrilrocks 时间: 8.11.2009 20:00
盘子好看

作者: 黑皮 时间: 15.11.2009 23:54
好好看哦

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