包治百病的中国热白开 德国人为何如此嫌弃？

KaiyuanEditor

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某一移动社交APP在今年3月8日国际妇女节发起的调查显示，2015年女性最讨厌的十大电话用语中，“多喝热水”居首。多喝热水真是一件极具中国特色的事情，每一个中国人对它都有一种近乎偏执的喜好。不过，这种喜好老外似乎并get不到，因为Ta们更喜欢喝冷水。就像在德国餐厅吃饭，一杯冰水，或有气或无气，一定是标配。所以究竟是喝热水好还是冷水好呢？中西两方又是怎么形成如此喝水文化的呢？今天我们来谈谈这冷热水之谜。

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多喝热水 敷衍的代名词

胃疼不舒服：“多喝热水就好了！”
( ]& T, }( R# y; g来大姨妈肚子痛：“多喝热水肯定行！”
受到惊吓很紧张：“去喝杯热水压压惊！”

有些话说一次是关心，说两次是感动，说个七**次可就不是什么好事儿啦~

在女性眼里，“多喝热水”渐渐成了“敷衍”的代名词。

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而事实也是如此，多喝热水并不能治愈所有。从医学上看，喝热水只是有促进血液循环、排出体内汗液、放松肌肉组织的功效而已。所谓的“一杯热水管所有”，只是追求安慰的一剂良药罢了。尤其是男朋友对女朋友这样说，就跟“你疼你的关我屁事”差不多。

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“多喝热水”之所以成为直男癌们信手拈来的安慰语，与中国人一直喜欢拿着大茶缸子喝热水大有关系。还记得小时候，年小火旺，总想去偷偷喝点冰水，但却经常会招来异口同声的批评：“当心喝冷水胃抽筋啊！”这么一想，热水还真是中国人的国民饮料。

在德国，要杯热水难上加难

小编朋友的父母来德国玩，老一辈行事风格也比较老派，实在喝不大惯冷水。于是一家一家餐馆问过来，结果都没有，只能点了份汤就当热水喝了。欧美人还真是完全没有喝热开水这么个习惯呀。

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常见到中国旅客在火车站喝热水取暖

究其原因，可以总结为有三点吧。一是饮食结构差异。牛排、培根、奶酪、黄油，每天要喝牛奶，汤里还要加奶油……西方（至少在德国）饮食更为实用主义。摄入的肉食量、蛋白质量和热量，都比我们饮食高出许多，也就更容易上火，这时候也就需要冷水来解解腻去去火。

二或许跟卫生差异有关。历史上，欧洲几次超大型的瘟疫肆虐搅得整片大陆死去活来，而相较于此中国却总能迅速控制传染病的大爆发。这和中国人爱喝热水、爱喝茶、爱捣鼓熟食应该是分不开的。但或许也是因为瘟疫肆虐的教训，欧洲早早便建立起对饮水卫生的重视，这从自来直饮水的普及可窥见一斑。所以对于欧洲人来说，完全没必要经历烧开水这一关，要是不放心自来水更多的会去购买矿泉水。

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第三点，其实对于欧洲人他们也不是不喝热水啦~只是他们更习惯喝杯热咖啡、热巧克力类的饮料，他们也喜欢在寒冬腊月天站在门外每个人拿杯咖啡，聚在一起聊聊天，累了便回到有暖气的屋子里继续生活工作。

中华民族的热水情缘

要想追溯中国人和热水的“迷之恋”，还要从古代讲起。公元前5世纪的《黄帝内经》移精变气论篇第十三就有“病至而治之汤液”的记载。这也可能是“多喝热水能治病”理念的来源之一。《孟子》中也有“冬日则饮汤”的表述，这里的“汤”就说的是热水或开水。可见喝热水在中国已有千年的历史了。
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  e# D. y0 v( l水要热乎喝，茶和酒更要热着来才行。汉代典籍中有很多“烹茶”的字眼，饮茶必烹，必烧开水。明代《儒林外史》中就曾写过穷和尚喝热茶的桥段：

和尚陪著小心，等他发作过了，拿一把铅壶,撮了一把苦丁茶叶，倒满了水，在火上烧得滚热,送与众位吃。

《红楼梦》第八回里也提到：
这里宝玉又说："不必温暖了， 我只爱吃冷的。"薛姨妈忙道："这可使不得，吃了冷酒，写字手打儿。"宝钗笑道： "宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性最热，若热吃下去，发散的就快，若冷吃下去，便凝结在内，以五脏去暖他，岂不受害？从此还不快不要吃那冷的了。"宝玉听这话有情理，便放下冷酒，命人暖来方饮。

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自古以来，中医对温水热水便有极高的赞誉。热水或温水可以平衡寒湿、加强血液循环和排毒。因为这些原因，长此以往，中国人就养成了你妈让你喝热水、你姥姥让你妈喝热水、你太姥姥让你姥姥喝热水的一代代循环。如此折腾，让大多数中国人的体质和习惯完全适应了热水，喝太冷就会胃疼。而到了近代，局势乱了，水质也坏了，肠胃炎、寄生虫神马接踵而来。明确大力推广、动员全民喝热水，更变成了全民普及，变成了一件带有政治色彩的利民工程。

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充分利用各类媒体手段向人民群众普及卫生防病知识，宣传霍乱、手足口病、禽流感和病媒生物传播性疾病等重点传染病的防治知识，倡导科学、文明、健康的生活方式，引导人民群众养成“洗净手、喝开水、吃熟食、勤通风、晒衣被”等良好的卫生习惯。这一切都成了我们中国人不可或缺的一部分记忆。
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  s0 q! s$ v$ w' m再看看现在，相比西方，中国的自来水水质本就没那么乐观。2012年4月就有媒体报道我国自来水的达标率不足50%，随后住建部和卫生部发布调查报告回应表示，近年来我国自来水出城水的合格率从58%上升到了83%，但这一结果仍遭到质疑。很多人还是觉得自来水不安全，即使有些人家中早已安装了直饮水龙头，那为了自己的健康，这热水想喝也得喝，不想喝也得喝。

总体而言中国自来水质仍不容乐观

+ L2 U6 f6 b) \/ ?3 d喝热水肯定能算得上“中国特色”。对中国人来说，热水是万能膏药，也是对自来水水质不信任的无奈之举，更是中华民族悠悠五千年的历史见证。即使是三伏天，手里都要捧上一杯热水，越喝越热，把身体里的血都喝得沸腾起来，才真正感受到自己的中华心。

! f) ~7 ]) I8 u8 a" `  H想来，这碗热白开可不仅是一杯饮料啊！这水里，有血泪、有情怀、有挥之不去的前世记忆，来，让我们干了这碗热白开，来世再做中国人！

（本文部分内容由开元网根据网络内容整理报道）