慕尼黑啤酒节｜考验你酒量、胆量以及肚量的时候到了！

KaiyuanEditor

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论德国最远负盛名的节日是什么？那当然非慕尼黑啤酒节莫属！

身为慕尼黑工大啤酒系的一枚学生，不介绍介绍这事儿好像有点说不过去。

那咱就走着～

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♛历史♛

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慕尼黑啤酒节的正式名称是“十月节”德语Oktoberfest，这个节庆是两百年前为了庆祝当时巴伐利亚王国的王储路德维希（Ludwig）和萨克森的泰蕾莎公主（Therese）结婚，在1810年10月12日做举行的盛大庆祝活动而传承下来的。第一届的“十月节”是运动性的节庆，因为当时的男主角路德维希王储，他对于古希腊文化特别喜好，所以婚礼庆祝方式采用奥林匹克竞赛方式举行，当时最主要的庆祝活动是大型赛马，在慕尼黑城门前的大草地举行，并且皇室邀民众同乐，免费供应啤酒美食， 当时参观的居民大约四万人，大约是全城的人口数，人们日以夜继地饮酒作乐、载歌载舞大肆庆祝，这块草地后来也被成为泰蕾莎草地（Theresienwiese），也是往后节庆举行的主要地点。

自那以后，十月啤酒节就作为巴伐利亚的一个传统的民族节日保留下来。此后民众持续这种热烈的情绪，年复一年地举办该项活动，每年9月的第三个星期六至10月的第一个星期日，于慕尼黑举行的啤酒节，是德国极具历史意义的传统节庆。除因战争和霍乱中断外，至今年慕尼黑啤酒节已整整举办了183届。

依据2015慕尼黑啤酒节官方统计资料，

去年共吸引590万游客与慕尼黑市民前往，并喝掉770万公升的啤酒！

不知道今年能不能打破这个纪录呢？！

♛开幕式♛

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节日的第一天上午，将会举行游行嘉年华，来自巴伐利亚、德国其他州以及奥地利、瑞士、法国的游行队伍聚集在一起，人们身穿艳丽多彩的民族服装及传统古装在慕尼黑市长及酒厂老板乘坐的富丽堂皇、花团锦簇的马车引领下，浩浩荡荡、威武雄壮地涌入Theresienwiese。

（本届的啤酒节女王）

市长Dieter Reiter于2016.09.17.十二点整敲开第一桶啤酒，喝下第一杯，高喊"O'zapft is!"，宣布啤酒节开始！（欢呼&撒花）▼
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♛场地♛

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俯瞰Theresienwiese,在周围建筑物的对比下，更能直观地感受到场地其实是很大大大大大的！▼
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今年的酒篷分布图▼

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早从七月份开始每个酒厂就开始搭建巨型啤酒屋帐篷，每个帐篷每晚能容纳数千甚至数万游客。为了吸引更多的客人，每个酒场会根据自身的特色和主题打造与众不同的酒篷。

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空场的时候是酱紫的▼

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当大伙儿入场以后，人头涌动▼

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除了篷内的装饰各具特色，外部的搭建也是别具匠心的。

下面就以慕尼黑最有名的六个酒厂为例，同时简单介绍一下每个酒厂的历史。

♕Augustiner♕

奥古斯丁啤酒厂

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成立于1328年的奥古斯丁酿酒厂是慕尼黑最古老的啤酒厂。它最早开在纽豪瑟小巷的奥古斯丁修道院内。当时的慕尼黑当地人很喜欢去修道院内的小酒馆。在私有化的进程中，酿酒厂在19世纪时搬到了纽豪瑟大街27号，如今人们最喜欢的奥古斯丁啤酒馆还在那里。后来啤酒厂又搬到了兰茨贝格尔大街，直至今日这里依然是奥古斯丁酿酒厂的所在地。在酿酒厂内的酒馆里，你可以以低价品尝到新鲜酿制好的啤酒和美味的巴伐利亚菜肴。奥古斯丁啤酒坊和慕尼黑鹿园的啤酒花园都深受人们的喜爱。而奥古斯丁独创的小型啤酒瓶规格也被广泛应用。在慕尼黑啤酒节上奥古斯丁啤酒由奥古斯丁节日帐篷和弗罗尼渔夫帐篷供应，其酒精含量为6%。奥古斯丁酿酒厂还是唯一一家仍然采用传统的木桶来存放酒的厂家，这种木桶也被叫做Hirschen。

♕Hacker－Pschorr♕

哈克-普朔尔啤酒厂

哈克-普朔尔酿酒厂建于1417年，坐落在森德林格大街上，也就是现在的老哈克啤酒屋。18世纪在约瑟夫普朔尔和玛利亚特蕾西亚哈克夫妇的努力下使其发展为慕尼黑首屈一指的啤酒厂。之后哈克与普朔尔啤酒厂被夫妇俩的儿子们分成两个啤酒厂各自发展，直到40年前才再一次合并成一个品牌，现在和宝来纳啤酒厂在同一个地方。自2007年哈克-普朔尔啤酒又开始使用传统的Bügelverschluss酒瓶。这种酒瓶的盖子使用的是钢丝弹簧扣，俗称为秋千盖。在慕尼黑啤酒节该啤酒只在哈克帐篷（巴伐利亚的天空）和罗斯尔帐篷有供应，酒精含量为5.8%，是啤酒节上酒精含量最低的啤酒。

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♕Hofbräu♕

皇家啤酒厂

皇家啤酒厂于1589年由威廉五世建造。它的原厂址位于普拉茨尔的皇家啤酒屋。如今它已成为了一家人气很高的酒店，是慕尼黑的旅游景点之一。19世纪啤酒厂归为国有，并因空间不够而搬到维也纳大街。如今皇家啤酒馆及其美丽的露天啤酒花园依然坐落于此。30多年前啤酒厂搬到了慕尼黑Riem。皇家啤酒的酒精含量为6.3%，是啤酒节上酒精含量最高的啤酒，只由皇家啤酒帐篷供应。

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♕Löwenbräu♕

狮王啤酒厂

狮王啤酒厂的历史一直可以追溯到14世纪末。19世纪在布雷家族的带领下从中型企业一跃成为了慕尼黑最大的啤酒厂，并且因为产量扩增搬到了宁芬堡大街上直至今日。自1883年以来著名的狮王啤酒馆坐落于史蒂格麦尔广场，紧靠着狮王啤酒厂。狮王啤酒的标志是一头狮子。其啤酒帐篷前的巨大狮子也十分有名，它总是摇晃着尾巴，低声嘶吼着。在慕尼黑啤酒节上除了狮王啤酒帐篷外射击帐篷也供应狮王啤酒。该啤酒酒精含量为6.1%。

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♕Paulaner♕

宝莱纳啤酒厂

宝莱纳啤酒于1634年在纽豪瑟大街的宝莱纳修道院中开始酿造，是慕尼黑历史最短的啤酒厂。起初，这种啤酒只在节假日才对外销售。这种烈性黑啤是由某位巴拿马修道士酿造的，并且很快在慕尼黑当地人中风靡起来。酿造厂的总部如今在诺克亨堡，在那里每年都会举行烈性啤酒节，并由一位巴拿马的修道士进行主持。该啤酒节以相互调侃作为开场白，并以被调侃者的生气或者是其他情绪娱乐众人。这一古怪的惯例相传是因为当年有位政治家在这里被他人调侃讥讽，却不肯承认自己的过错，将责任归咎于宝莱纳。慕尼黑啤酒节上的宝莱纳啤酒酒精含量为6%，在费恩德尔酒农帐篷，弩箭射击帐篷和甲壳虫帐篷都有供应。除此之外，宝莱纳的白啤酒在宁芬堡葡萄酒帐篷和香槟酒帐篷也有供应。

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♕Spaten♕

施巴滕啤酒厂

施巴滕啤酒厂于1397年建造，是第一家坐落于纽豪瑟小巷的酿酒厂。自1807年啤酒厂属于赛德迈尔家族并在不久后搬到马尔斯大街，至今仍位于此。该品牌的特点是红色的背景上有一个白色的铁锹，以及加百利赛德迈尔的首字母缩写。另外与施巴滕酒馆联合的弗朗西斯科啤酒厂也同属于赛德迈尔家族。在慕尼黑啤酒节上，施巴滕和弗朗西斯科在啤酒朔滕哈默尔帐篷有售，每年的开桶仪式便是在这里举行。另外赛马场、烤牛肉帐篷和施巴滕节日帐篷都有供应。该啤酒的酒精含量为5.9%。

（六大啤酒厂的出品）

♛吃喝♛

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在酒篷里贩卖的酒只有一种size：一公升！

现在大家先来回答一个常识：一公斤啤酒大约等于多少公斤？

然后请感受一下来自德国大妞们的臂力冲击▼

她们每趟都把着10大杯酒在酒篷里穿梭，一天下来不知道得把多少杯酒，这惊人臂力在下实在是服！

在人声鼎沸的大棚里，会有乐团表演一些耳熟能响的德国歌曲，或许还会有身着中古世纪服装的游行与传统的歌舞。▼

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还时不时会有人站在桌上表演一口闷！

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嗯，没错，你没看错，就是一次一升、不间断。

一般都是伙子们特别热衷于这项挑战▼

可是咱妹子也不示弱！▼

唔…我本人已经不想再回忆去年站酒桌上的那次一口闷…冲动是魔鬼，一升灌下去肚子撑得真是要直不起腰。可是为国争光的感觉，确实还是有点爽的嘿嘿～

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酒已备好，肉也得跟上！▼

在啤酒节常见的小吃包括香肠、猪肘子、炸猪排、烤鸡、烤鱼还有传统扭结包等等。

有酒喝有肉吃，来感受一下大家的幸福感。▼

本文经授权转载自公众号：

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