开元食味
德国频道
查看: 657|回复: 0

[其他] 法国人都疯了!为什么宁愿冒着致癌的风险也不肯放弃它?

[复制链接]
发表于 6.3.2018 12:28:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
即时机票
法国人都疯了!为什么宁愿冒着致癌的风险也不肯放弃它?


如果说中国人出国必带老干妈榨菜,
那么干香肠就是法国人的出国必带品,
在他们的超市里,
摆着琳琅满目的香肠,
香肠多得让人挑花眼不知道选什么好。


风1_proc.jpg


法国人对香肠的迷恋和热爱有多夸张?
在这里每秒有2.2公斤的香肠被吃掉,
平均一年会吃掉7万吨左右的香肠!
他们甚至在南法阿尔代什省有一个香肠爱好者学院,
今年还打算举办第一届法式香肠世界杯。


风2_proc.jpg


2015年世界卫生组织将香肠、培根标记为致癌物,
但是这丝毫没有影响法国人吃香肠,
法式干香肠这种腌制的食物到底有什么魅力?
让一直注重健康的法国人欲罢不能,
甚至放话说:“宁愿患癌也不能舍弃。”


风3_proc.jpg


要知道香肠在罗马时期就有了,
是法国人眼里“活着的历史纪念碑”阿,
在战争中香肠好吃又容易携带,
成了士兵最喜欢的美食。


风4_proc.jpg


正是香肠在战争中维系着士兵感情,
所以到了今天,
香肠也毋庸置疑地成了
法国人餐桌上不可缺少的一部分。


风5_proc.jpg


一根香肠,一块面包,
一根小小的酸黄瓜再加上一杯红酒,
这就是法国人最真实的生活画面,
传统而又富有人情味。


风6_proc.jpg


作为法国人最喜欢的美食,
每个地区都有各具特色的香肠,
加入不同的香料,
有的还会加上果仁和奶酪。


风7_proc.jpg


无论怎么变化,
香肠的味道几乎是百搭的,
面包、红酒、酸黄瓜、黄油...
无论是烘烤、配酒还是冷吃,
都会给人带来味觉上的惊喜。


风8_proc.jpg


而且它吃起来实在是很方便,
只要在家里备上一根,
什么时候半夜饿了就切上几片,
甚至超市还有切好的香肠撕开包装就能吃,
深得懒人的心。


风9_proc.jpg


法国的香肠很多,
想吃的话去超市里熟食的货架上找找,
干香肠的售价随着肉的类型尺寸、调味,
和风干时间不同而有所变化。


风10_proc.jpg


香肠怎么挑?(仅供参考)
Pur porc(纯猪肉):看翻译就懂是什么了吧,不解释啦
Supérieur(优良) : 优选原料,极少添加剂,精心制作(听上去怎么这么像广告词,汗)
Traditionnel (传统): 使用天然肠衣,只允许加一种添加剂:亚硝酸钾/钠,使用天然香料
Authentique, véritable + lieu géographique (名副其实+地名): 产自此地或者附近地区,标准和前面提到的tradition(传统)相同,天然肠衣和一种添加剂
Montagne (山区): 原料来自山区,生产也在山区进行,且在海拔800m以上的地区干燥


玫瑰干香肠(La rosette de lyon)


风11_proc.jpg


名字很好听的玫瑰香肠是用猪腿肉做的,
肥瘦相间,
切面像玫瑰花瓣一样,
很有特色。


内脏香肠( L’andouillette)


风12_proc.jpg


用猪内脏和猪血灌制的香肠,
听起来有点重口味,
是法国很著名的香肠,
产地、配方不一样味道也会有所不同。


特鲁瓦辣熏肠(Andouillettede Troyes)


风13_proc.jpg


难闻!有股腐败气味,
是用猪肉切成条,
卷起来塞入猪的结肠里,
大概是法国人心里的“臭豆腐”吧~


风14_proc.jpg


法国干香肠其实有上百种之多,
所以大家还是自己大胆地去尝试一下吧!
使用方法最好是切成很薄很薄的片状,
夹着法棍或者直接干吃,
就很香很美味。


风15_proc.jpg


切开的香肠别忘了用保鲜膜包起来,
放在屋子里阴凉处或者冰箱里保存,
能放上好几个月呢!


风16.gif


最后,希望小伙伴们都能避开雷区
找到好吃的法式香肠啦!
而且法国除了美味的法式香肠,
还有很多很多大好风光等你来发现哦!


人就是不该辜负自己的胃嘛对不对? 那赶紧行动吧撩上朋友们来探寻法国的奥秘......  出国旅游不要忘记关注欧美嘉旅游集团微信公众号,更多欧洲国家的旅游路线等你来挑! 好玩,有趣,旅游讯息,出游需知、全球机票、英国旅游、欧洲旅游一站囊括




花都逍遥:
巴黎四日游
特优价:€219/人起

长按二维码即预定


风17_proc.jpg


不要忘记点赞收藏分享并持续关注哦~


猛戳阅读原文开始预订吧

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

站点信息

站点统计| 举报| Archiver| 手机版| 小黑屋

Powered by Discuz! X3.2 © 2001-2014 Comsenz Inc.

GMT+1, 29.3.2024 15:25

关于我们|Apps

() 开元网

快速回复 返回顶部 返回列表