ＧｏＧｏ私家菜 2010 05 01 大量新图片 P9

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啤酒鸭菜谱

1，一个鸭腿（两个也可以阿，我在减肥阶段，要少吃 ）解刀成小块。
2，准备好两块姜，大蒜，葱，和大料。喜欢吃辣的准备点干辣椒。
3，啤酒300ml。这个很重要，很重要。
4，不太喜欢太多肉的，可以准备点灯笼椒，颜色按你喜欢的挑阿，我冒意见的。我自己还加了一点西芹。
5，热油，7分热，加入姜，蒜之后，加入鸭腿肉块，炒到鸭肉紧缩，鸭肉变色。这时候放入料酒，生抽，老抽，盐和所有的大料干辣椒等等。
6，炒香后加入啤酒，烧开后，小火炖。
7，炖。。。。到肉比较酥软，加入准备好的蔬菜一起炖10分钟。
8，到这时候啤酒汁比较少了，要不时的炒动，直到汤汁收的很少为止，出锅。

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今天的brunch


自己做的腊肠，味道差点。

蒜香尖包菜

牛腩烧胡萝卜



特写几个。
这个牛腩有点像日本的那种肥牛，有花纹的。上次用来吃火锅，怎么煮都不会老。
这次看到，马上买来，修正了几块用来作火锅的肥牛，剩下的边角料作了这个牛腩胡萝卜。
取代水用得是啤酒炖得牛肉，味道很清香。

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呵呵看的诱惑了～好想吃～什么时候我来你那蹭饭 嫩也来偶那蹭饭
einfisch 发表于 16.1.2010 13:32

    帅哥不敢接待阿。老公会有意见的。等我老公在家才能请帅哥来做客

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昨天和朋友吃了顿火锅作年饭，剩下的羊肉作了这个孜然羊肉盖浇饭。老公说可以给个2分。哈哈
卖相不是很好，都是用冰箱里的边角料作的，马上回国过年了，冰箱要清空了。


做法〉
羊肉用盐，酱油，辣椒粉，孜然粉调好味，加点淀粉，油。
先把配菜用油炒熟，再用热油爆炒羊肉，加上配菜一起，加点老抽和一点点糖，起锅，浇盖在米饭上。

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上个星期做的猪肝，很久没吃了，估计快大半年了吧。每次都是蹭老公不在家时候吃。



这次配的平菇，味道真鲜。



加上自己做的腊肠，一顿丰盛的晚餐。

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我和Garda昨天晚上又去吃火锅了，嘻嘻~~
jiuri1225 发表于 9.2.2010 11:45

你们真爽啊！
昨天我陪我老公去吃牛排去了，回国前不是地把我老公喂饱嘛！

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赞。。。。。。。。。。。。
astralk 发表于 9.2.2010 12:25

    等你回来，来家里吃。

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买了个新读卡器，终于把过年度假的图片弄到了电脑里

这楼里，都是回家吃的武汉特色菜。不是本人做的

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这次回国新买的餐具，可惜每次只能带几个。真不过瘾。

冒着风险带回来的广式腊肉。香啊

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朋友小聚，清谈派晚餐





1，排骨500g，抄水后待用
2，锅里放少许油和红冰糖，小火炒糖色，待红冰糖融化，放入抄好水的排骨
3，放入适量的盐，醋，姜块。加水，水量沫过排骨，先大火烧开后，小火炖
4，待排酥软，大伙收汁，加上熟芝麻，起锅。