西瓜皮作菜

蓝水晶

酱西瓜皮和凉拌西瓜皮比较推荐。前者不用去掉绿色部分。后者需要去掉绿色部分。

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游侠 发表于 28.8.2013 08:06
醬西瓜皮知道, 但没做过。
你介绍一下做法吧。

西瓜皮选薄的，去掉红色部分，晒萝卜干一样的晒法，然后泡酱缸里。一般两周可以食用。

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晒时间久的话，选中等厚度的，你试试。黄豆酱比酱油的口感好，个人觉得。