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[德国] 德国猪肉涨价,德媒怪中国买太多

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发表于 6.9.2017 18:50:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
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德国生活报讯,德国居民消耗的肉产品中,60%是猪肉,超过鸡肉和牛肉的总销量。8月份,猪大排每公斤平均售价为5.58欧元(合人民币约43.5元),每公斤猪里脊的平均价格为10.28欧元(合人民币80元)。据位于波恩的德国农产品信息协会(AMI)得出的数据显示,今年八月德国的猪肉价格比去年同期增长了7%。

同时,德国也是世界上最大的猪肉出口国之一。

为什么猪肉价格上涨这么多?——怪中国买的多!

德国养猪业协会市场研究专家Matthias Quaing表示:“2017年上半年德国猪肉价格上涨主要是由于中国的进口需求量变大了。”据中国商务部统计,德国已成为继美国之后,中国第二大猪肉及副产品进口来源国。


德国猪肉零售价的提高,让猪农们喜出望外。猪农出售的普通猪肉每公斤价格已超过1.7欧元,相较于去年1.6欧元有明显增加。而2014年和2015年,每公斤猪肉的价格仅为1.38欧元。Matthias Quaing表示,今年上半年中,德国猪肉的出口量增长明显,尤其是销往中国的猪肉产品数量维持在高位。

据悉,德国运往中国的猪肉产品必须在德国饲养、宰杀、分解和加工。业内人士估算,与欧盟销售市场相比,出口中国每头猪可增加12欧元至15欧元的额外收入,推动越来越多的猪肉企业希望把猪肉出口到中国。

德国向中国出口的猪肉产品除了猪肉外,还包括猪耳朵、猪蹄、猪头肉、猪尾巴等德国人不吃的猪肉部分。像1公斤猪蹄在德国只能卖0.12欧元到0.15欧元(合人民币不到1元),卖给中国可以达到0.5欧元到0.6欧元(合人民币3-4元人民币)。


那么好吃的猪耳朵,德国人只用来喂狗

英国:市民吃猪肉患了肝炎,很可能就是德国产!

同时,德国也一直是其他欧盟国家的猪肉进口来源,比如英国。

近日,英国媒体爆出一件大事:英格兰公共卫生局发现英国最大的连锁超市TESCO销售的香肠和火腿可能导致戊型肝炎!

英国卫生部门的判断来自流行病学调查,他们追踪了60名戊型肝炎患者的生活信息。这60位患者都没有出过国(所以排除了在国外染病的可能性),但是都食用过TESCO出售的猪肉香肠或者火腿。

此外,英国卫生部门没有在英国本土出产的猪肉中检测到肝炎病毒,所以他们怀疑带病毒的猪肉来自于进口,比如荷兰和德国。

吃进口猪肉患肝炎事件疑点尚存

但是,事件中尚存一些疑点。

首先, 60名患者都食用过TESCO的香肠和火腿,从病源追踪的角度说,TESCO的香肠和火腿的确有“非常大的嫌疑”。但这毕竟不是直接证据。接下来应该对TESCO的香肠和火腿,以及使用的原料进行检测。如果检测出戊肝病毒,才能最终定罪。

第二,正如英国卫生部门的发言人所指出的那样:使用充分加热的猪肉以及猪肉制品,感染戊肝病毒的风险很低。而火腿和香肠,本身都要经过充分加热之后才能食用,应该符合发言人所说的“感染风险很低”的情况。

英国卫生部门和世界卫生组织观点矛盾

那么“戊型肝炎”又是什么呢?根据世界卫生组织(WHO)网站上对戊型肝炎的介绍,戊型肝炎是戊肝病毒(HEV)感染引起的疾病,起始症状为低烧、食欲减退、恶心和呕吐,最严重的情况会导致肝脏和大脑损伤。戊型肝炎通常具有自限性。

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戊肝病毒有4种基因型,通过粪口途径传播,1型和2型只感染人,卫生条件较差的发展中国家是高危地区,主要通过被粪便污染的饮用水传播;3型和4型能够感染猪等动物,但不会让这些动物得病,偶尔会感染人类。

每一年,全球感染戊肝病毒的人数约有2200万,导致330万人出现肝炎症状。在公共卫生层面上,防治戊肝感染的措施是“保障饮用水卫生标准”和“正确处理粪便”。在个人层面上,防治戊肝感染的措施有:保持良好的个人卫生习惯;避免饮用不清洁的水和冰块;坚持正确的食品处理流程。

英国卫生部门宣称“进口猪肉每年可能导致了15万到20万人感染戊肝病毒”,而WHO指出“能够感染猪等动物的3型和4型感染人的情况并不多见”。如果英国卫生部门的宣称属实,那么就跟世卫组织的总结不一致了。事实到底如何,还需要进一步的研究和权威数据的总结。

中国进口的德国猪肉会不会有问题?

虽然中国是世界最大的猪肉生产国,但生产的猪肉还是不够吃。所以,我们前面也提到了,德国是欧洲最大的猪肉生产国,也向中国出口猪肉。至于德国猪肉是否真的含有戊肝病毒,还需等待进一步调查。

此外,中国大量的猪来源于小户养殖,卫生控制水平不高。而感染了戊肝病毒,猪并不会生病,也就不会引起重视,可能也没有进行过检测。所以,英国事件可以作为警醒,中国有关部门或许有必要进行一定量的抽查,有问题整改,没问题也能让公众安心。

我们还能放心吃猪肉吗?
“毒鸡蛋”事件还没完全过去,现在猪肉又可能出现问题……

不仅仅是针对戊肝病毒,其实也针对各种可能的病菌,大家应该注意以下几点:

  • 注意厨房、冰箱以及烹饪过程的卫生,对食材尽量“少量多次”地购买,减少储存时间,更不要贪图便宜而囤积食材。

  • 充分加热做熟,尤其是禽肉类食物。


简而言之,英国这一事件目前只是一个开始,后续应该还会有更多事实证据出来。我们可以保持关注,但没有必要吓唬自己。如果你买回的猪肉,吃了没有出现不适,那么也不用担心有戊肝病毒;如果出现了不适,那么不管跟猪肉有没有关系,都应该尽快去就医。


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