周末蒸包子

甜美野猫猫

同问同问，如何发出这样的面阿，简直就是2个字：专业！！！

东海

家中有客,一直未上网,今天朋友走了,才看到各位的问题,迟复,见谅
发面的比例是半块FRISCHHEFE发一公斤的面,我一般早上和好面,放到晚上做,每次都发的很好.
"紫衫女巫"问我蚕豆的问题,我在这里一并回答了.蚕豆不是自己种的,是在REAL买的冰冻的.
其实我也不是什么专家,学会做菜要感谢德国的中餐馆.
想当年刚来德国留学时,也不会做菜,去中餐馆本想解谗,可每次都大失所望,无奈开始自己做.好在我们留学生里全国各地的人都有,于是向北方人学做面食,向四川人学做卤菜,集各人所长,再发挥发挥自己的想象,也许本人还真有这方面的天赋,居然有点青出于兰胜于兰的味道,哈哈,这一切真的要归功于德国的中餐馆.是他们让我练出了这一手厨艺.
不过话说回来,现在大城市的中餐馆确实好多了,在搬离慕尼黑以前,曾吃到过好几家很象样的中餐馆,现在德国的华人越来越多,中餐馆的水平一定会越来越高的,不会再只是适合德国人的口味了.

蓝帝狮

太有才了

东海

当然啦,主要还是因为自己好吃,特谗,否则也练不出这样的厨艺,哈哈

Friendlies

那个包子的褶子打的好漂亮啊

东海

谢谢楼上
如果大家愿意学的话,也一定能做得那么漂亮的,我们那时候老说这句话,"那么多书都啃下来了,还能玩不转做菜"?

lovetraveling

真不错，口水都出来了。哈哈

艺颐

楼主的帖子真的是不能看，看完了就饿

东海

楼上的,只要你愿意做,就一定能解谗的

笑对人生

俺今天蒸包子总算找到每次都瘪的原因了.俺滴蒸锅有点漏气.