周末厨房

东海 · 发表于 20.7.2008 17:36:43

将包子的花样翻到底

luguo · 发表于 20.7.2008 18:08:59

五香 · 发表于 20.7.2008 18:17:18

求教啊,为什么我包包子,老能把褶子给蒸没了?是发面发的太过了吗?
怎么让蒸出来的包子形状清晰呢?
谢谢

东海 · 发表于 20.7.2008 18:48:38

求教不敢当,大家探讨吧.
按我的经验,褶子给蒸没了大概是因为包的时候褶子褶得浅,再一发就容易没了,下次试试看褶子褶深一点

东海 · 发表于 20.7.2008 18:51:45

还有一种可能是因为你发的面太软,这样褶子也容易蒸没了

笑对人生 · 发表于 20.7.2008 18:53:19

LZ这是直接生煎的吧?包子都米变样.赞!

东海 · 发表于 20.7.2008 19:08:07

是直接生煎的,底脆脆的,比蒸的香,再者馅里加了皮冻,咬一口一包汤,全家都特爱吃
如果有人住OSTSEE附近的话,我可以请你们吃

raimin · 发表于 20.7.2008 19:17:58

忧夏的漠漠 · 发表于 21.7.2008 03:04:47

馋死馋死了

生煎包和酸辣汤都喜欢的。。。

555

要怎么样才能做出来啊。。。。
太馋人了

到岸上散步的鱼 · 发表于 21.7.2008 06:21:54

受不了啦。

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