自制羊肉手抓饭在德国DIY就是王道

黑皮 · 发表于 15.11.2009 23:56:31

应该不是很油腻

saarxx · 发表于 21.11.2009 23:18:55

gongsunyanghao · 发表于 24.11.2009 08:51:58

当然不是用手抓了，手抓都是很久前没有筷子的时候的事情了，多烫啊！
我感觉楼主放水放多了
我们这里周六市场卖的新鲜羊排很好，4.2欧一公斤，做抓饭很合适嘻嘻
给点小tips：羊肉要炒干点，胡萝卜炒的很蔫，再加点糖。放电饭锅煮的时候比平常蒸米饭多一点点水就行了，我就用的milchreis很好

9tmare23 · 发表于 26.11.2009 00:40:49

新疆人是用手抓的
ilydy5800 发表于 18.6.2009 11:28

少数维吾尔人用手抓的,新疆人和维吾尔人还是有差别的,呵呵

9tmare23 · 发表于 26.11.2009 00:47:06

回复 1# ilydy5800
给楼主些热心建议>
1.米要用盐水泡
2.用花椒粉炒肉来去膻味比用开水过的好
3.出锅前15分钟左右可以加一些杏脯葡萄干等干果进去

还有前面已经有人提过的> 肉一定要炒干,很重要

ilydy5800 · 发表于 26.11.2009 16:37:16

谢谢ls建议，其实图片我在网上找的，我觉得用花椒粉的话，肉里面的血水不能出来，米的话，下次试试，至于干果，可惜我不喜欢吃甜咸混合物，不过还是谢谢，下次再做上自己的照片

faye1205 · 发表于 27.11.2009 22:49:33

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其实抓饭要油多水少正宗的新疆抓饭出来后是一粒一粒的
料酒和黑胡椒一般新疆菜里不用

而且维族人做抓饭很随意的经常扔很多其他的蔬菜干果进去也别有一般风味

chupa_chups · 发表于 29.11.2009 15:47:48

有手抓着吃的照片吗

yellowbee · 发表于 1.12.2009 13:13:28

手抓饭很有特色，不过我还是喜欢用筷子

小笨 · 发表于 5.12.2009 17:46:33

某小雪同学～～啥时候能有某小笨同学去尝尝啊～～呜呜～～

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