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[中华料理] 麻辣火雞粒(酱汁是关键)

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发表于 11.1.2011 22:42:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 einfisch 于 11.1.2011 22:46 编辑

第一次做 按着食谱来 自己略微做了些调整 味道真不错呢 辣椒油和花椒油是自己做的 懒的炸 方便的加上油辣椒和花椒 微波炉里面转出来的 效果非常的好~

麻辣火雞粒食材:
火雞腿肉300克、苜蓿芽20克、美生菜絲50克(这两个我没有我就用春菊 就是鸡毛菜代替了味道也很好)、紅甜椒60克、黃甜椒60克、炒熟黑芝麻2匙、蒜末1大匙、蔥末3大匙
調味料:
醃料:蛋清1顆半、玉米粉2匙
醬油膏(没有去买酱油膏,我用酱油 加上一点点芡粉自己处理)3大匙、白醋半茶匙、辣油4匙、花椒油1/3大匙、糖半茶匙、香油2匙
做法:
1.美生菜切細絲泡冷水。
2.火雞肉切粒加入醃料(蛋清1顆半、玉米粉2匙)抓拌均勻;紅、黃甜椒切粒,備用。
3.鍋中入適量油(油量要大 油温不用很高,炒完要瀝油),放入火雞粒炒香,再放紅、黃甜椒拌炒,撈起瀝油,備用。
4.醬汁:末1大匙+蔥末3大匙+醬油膏3大匙+辣油4匙+花椒油1/3大匙+白醋半茶匙+糖半茶匙+香油2匙+黑芝麻2匙。
5.放入生菜絲鋪底後,放上苜蓿芽、炒好的火雞粒,最後淋上醬汁即完成。

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发表于 11.1.2011 22:45:36 | 显示全部楼层
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发表于 11.1.2011 22:46:10 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 11.1.2011 22:47:24 | 显示全部楼层
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发表于 11.1.2011 23:07:25 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 11.1.2011 23:12:20 | 显示全部楼层
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发表于 11.1.2011 23:30:35 | 显示全部楼层
你做的菜一直都是外型取胜,很精美
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 楼主| 发表于 11.1.2011 23:33:42 | 显示全部楼层
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发表于 11.1.2011 23:36:17 | 显示全部楼层
einfisch 发表于 11.1.2011 23:33
回复 丢失的心 的帖子

味道也很棒的~这个叫做有商业价值~~

哈哈哈,挺有生意头脑的哈!!以后跟你混了,多罩着我啊
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 楼主| 发表于 11.1.2011 23:43:52 | 显示全部楼层
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