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飞机餐就着音乐更美味 英国航空用音乐给飞机餐调味

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发表于 9.12.2014 17:44:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
美食诱惑我们的双眼,那么耳朵呢?英国航空公司首次推出了音乐调料,让音乐给平凡无聊的飞机餐调味。这绝不只是奇思妙想,是有着科学依据的。牛津大学的研究显示,音乐在就餐的时候能影响我们的味觉,就连红酒也能在音乐的伴随下更美味。
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人们的味觉在高空中会下降,牛津大学研究表明,人的味觉在高空中比地面上要下降30%。因此飞机餐通常使用较重的调味料,来刺激不太灵敏的味觉。调味料是高空中区分鸡蛋饼和湿海绵的差别,不过盐和胡椒已经成为过去,新一代的调味料是音乐。
英国航空公司开发出了就餐音乐搭配他们飞机餐。这套音乐原声带名为Sonic Seasoning,也就是声音调料。
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在长途航班上,每道菜都有搭配的音乐,帮你更好的品味和消化。苏格兰三文鱼搭配着苏格兰歌手保罗•努提尼(Paolo Nutini)。科学家发现苏格兰音乐能更好的烘托苏格兰美食。同样的结论可以沿用于英格兰,英格兰音乐是英格兰美食的绝配。在英国航空上,英式早餐就着曼彻斯特大师Johnny Marr,这位吉他大师从今往后又多了一个头衔“早餐歌手”。
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在前菜部分的音乐选择也十分意思,Duke Ellington和Louis Armstrong等低音爵士搭配着鱼肉和香肠,而麦当娜和James Blunt等高音音乐则适合甜点。The Pretenders乐队的音乐能阻止人摄入更少的酒精。
不过,《时代周刊》(Zeit)指出,英国航空的音乐调料并没有一个完整的音乐选择体系。比如,吃饭后甜点的时候,甜点需要搭配高音音乐,而就着的咖啡则搭配低音音乐,白葡萄酒则是经典音乐。如何在这之中做音乐选择就是我们自己纠结的事情了。

英国航空的Sonic Seasoning音乐下载
http://www.musik-mp3-download.com/artist/british+airways.html
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