开元食味
德国频道
查看: 2981|回复: 2

简单又精致版蓝莓玛芬 超详细分解图

[复制链接]
发表于 8.3.2015 11:57:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
即时机票
24.gif

对于烘培初学者来说,玛芬Muffin无疑是个好的开始。只要家里有烤箱,模具的人,都能完成。

给大家带来超简单又精致版的蓝莓玛芬。

00.jpg

食材:
500克面粉,250克糖,一包Backpulver,2勺盐,
375克蓝莓,
2个鸡蛋,100毫升油,150克黄油
50克粗糖(brauner Zucker),
100毫升牛奶,200克酸奶

1. 蓝莓半果酱——让蓝莓味更浓郁
这一步可省略
01.gif
将125克蓝莓和两勺糖倒入小锅中
02.jpg
中火煮5-8分钟
03.jpg
用勺子不停的搅拌,压碎蓝莓,直到全部蓝莓变成粘稠状
04.jpg
关火

2. Streusel——酥脆更有口感
这一步可省略
05.jpg
2勺糖
06.jpg
50克粗糖
07.jpg
1勺盐和100克面粉
08.jpg
50克黄油融化,倒入,混合均匀,成为颗粒状
09.jpg

3. 玛芬主体
10.jpg
400克面粉,200克糖,Backpulver,一勺盐,混合
11.jpg
400g Mehl, 200g Zucker, Vanilleextrakt, das Backpulver und 1 TL Salz.

另外一个容器,四个鸡蛋打发,可加入4勺面粉,混合均匀
12.jpg
加入油和100克融化的黄油,混合均匀
13.jpg
倒入牛奶,混合均匀
14.jpg
倒入酸奶,混合均匀
15.jpg
将所有的湿料倒入干料之中
16.jpg 17.jpg
混合均匀
18.jpg
倒入剩下的鲜蓝莓,混合均匀

4. 组装
19.jpg
将玛芬模具准备好,放入玛芬纸模,所有的材料准备好
20.jpg
将玛芬面糊放入
21.jpg
加一勺做好的蓝莓果酱
22.jpg
加一勺Streusel
烤箱预热180度,烤30分钟
23.jpg

转载自MitVergnurgen网站
网址:http://mitvergnuegen.com/backver ... 27-blaubeermuffins/
发表于 27.7.2015 17:20:44 | 显示全部楼层
謝謝樓主分享,自己做的肯定比買的來的美味……
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 23.8.2015 19:48:24 | 显示全部楼层
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

站点信息

站点统计| 举报| Archiver| 手机版| 小黑屋

Powered by Discuz! X3.2 © 2001-2014 Comsenz Inc.

GMT+1, 29.3.2024 02:26

关于我们|Apps

() 开元网

快速回复 返回顶部 返回列表