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" N, z: {6 p* Z9 f# X | | http://www.nen.com.cn 2005-03-11 08:07:41 东北新闻网 |
什么叫“人造蛋白”,就是用城市垃圾堆里的破旧皮衣、皮箱、皮鞋,还有厂家生产沙发、皮包等皮具时剩下的边角料,经过化学、生物技术处理,水解出皮革中原有的蛋白。! n! _4 s. R8 o
鸡蛋造假,一度被认为是扯淡:画鬼容易画人难,谁还会认不得鸡蛋?还有,鸡蛋一个才多少钱,谁有那份闲工夫?
/ S& }2 I' j6 t4 \5 ], s! \$ |. B 这些“产业瓶颈”很快就被突破了。如今全国许多地方发现了由多种化学品混合“孵化”而成的假鸡蛋,却毫无营养,经常食用还可能使人痴呆。
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2 p. a0 B2 q) v+ l# J 假牛奶的制造术简直匪夷所思,根本不需要与牛发生任何联系,只要用香精、糖、自来水和一些添加剂,就可以造出假牛奶来。更为耸人听闻的是,甚至一双破旧的皮鞋经过一系列处理后,也可变为假牛奶的原料。
1 V! e/ Z5 L8 p" c. c1 ?' d; R 中国奶业协会理事王丁棉、上海市奶业协会副秘书长顾佳升及一些正规奶厂的负责人告诉记者:牛奶造假的各个环节,都可隐约看见专家的身影。
( g/ G4 \! k) m" @ 造假日益逼真
/ B& f. u; h/ U. g4 Z 如此彻底的牛奶造假,在1990年前很少见到。当时造假者多是在奶源上做手脚,譬如往鲜奶中掺自来水这种“雕虫小技”,或者为了使牛奶看似浓稠,往牛奶中掺滑石粉,再大量加水稀释,使奶量瞬间成倍增长。 ' O* k) B9 S& G5 D' e/ o5 v
但1995年后,在一些唯利是图的专家的推波助澜下,造假技术逐步升级。往鲜奶中掺牛尿、劣质豆粉、化肥已经算是“初级阶段”,一些厂家一斤奶加两斤水,将牛奶狠狠地稀释,然后添加各种添加剂,人为地将牛奶产品的指标凑到国家标准。
7 h+ a( s( \+ j 2003年前后,造假更为猖狂,一些造假者开始完全用与牛奶毫无关联的物质造奶。牛奶越造越假,越造越逼真,其技术含量越来越高,然而,造假牛奶的小作坊主多是农民出身,文化层次较低,甚至是文盲,他们怎能掌握如此“巧夺天工”的造假术?
* G3 D) m& W6 N, p% v3 Z “如果没有一些专家的辅导,他们即使养一百年牛、一千年牛,也断然造不出足以逼真的假奶。”举报情况的业内人士说,所有的配方都是从专家手中流出来的。 ; p. V3 @5 w B) U Z6 v" J) {
另类“辅导员”
3 J- M- h# r# C+ i* c T7 ^# x2 t) ~ 一些不法厂商依据行业杂志中的广告,找到研制添加剂的专家,提出怎样不用鲜奶制造出逼真的牛奶。利字当头,一些专家开始充当“辅导员”:你要发财就来买我的专利,我教你如何使用,用各种添加剂调配就把牛奶的色香味全都解决了。
2 L3 G4 e9 @" S. `, h% X “纯牛奶里究竟能否添加配料,这是一个原则问题,但现在没有人管理,加多加少没有一个通行的标准,因此就有人走向极端,全用配料。”顾佳升说。
; D3 f7 H1 b/ r6 }) F- L4 u) M 顾佳升忧心忡忡地表示,现在已经出现了专门的药粉,只要用水按比例调配就可以变成足以乱真的假牛奶。这种情况,我们在互联网上发现公开叫卖假牛奶粉片的网页,商家声称其产品特征为“将假牛奶放入杯中,冲入温水,就像真的。”
' {! }. f ]# y+ {1 A 这两年有专家搜集了造假牛奶的材料,仅能够检测出的一小部分就有11种之多,检测不出的还有相当一部分。 2 }4 t: g4 a; y3 ^
可怕的人造蛋白
$ G, V; J4 k# R' M 出钱越多,假奶就可以越逼真。据了解,目前个别地区已经出现了用人造蛋白,也就是水解蛋白代替牛奶中的天然蛋白的情况。 0 n' O3 d2 f: q# w
什么叫“人造蛋白”,就是用城市垃圾堆里的破旧皮衣、皮箱、皮鞋,还有厂家生产沙发、皮包等皮具时剩下的边角料,经过化学、生物技术处理,水解出皮革中原有的蛋白。
! \0 Y. u; k2 t0 n2 @ 有人专门收购这类工业垃圾,有人专门生产水解蛋白,而这项技术很容易掌握,成本并不高。水解蛋白造就的假牛奶副作用很大,卫生、营养均不达标,毒性反应是一个慢性发作的过程。
% I6 B& B) F1 Y1 E6 @7 ?(千龙新闻网 北京晨报 )
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