德国开元华人社区 开元周游

标题: 照烧鸡腿 [打印本页]
作者: momo    时间: 5.2.2008 14:16
标题: 照烧鸡腿
春节要到了,祝大家学习上一帆风顺,生活上万事如意.另: 祝老裘和 gsmofgsm早生贵子.' S9 m' D0 S& O2 E
送大家一道过年能用得上的菜: 照烧鸡腿. 2 s, R! B$ N0 [& a$ _# l

6 `) ~2 L- b- U4 v: ~! s) }原料: 鸡腿两只.
# ?, {' g1 o) Z/ @" I' z调料: 老抽2勺,生抽1勺,酒(料酒,白葡萄酒,白酒....)2勺,奶油(Schlagsahne)2勺,糖1勺半,姜末2勺.. ^: r3 Q( P* j

) M, B5 t5 p6 h步骤: 1.鸡腿去骨,用刀背"狠狠"剁之,目的是将肉纤维拍松.
* p) ?6 ^" A6 m      2.所有调料放入一个容器调匀,将鸡腿肉放入腌4个小时,过夜更好.
# S8 m% w/ f: ]  c& Y! m  `# H      3.煎锅内放少许黄油加热,将腌好的鸡腿带皮一面贴锅,小火煎大约5分钟.翻面再煎5分钟., j/ {9 J( ~1 b  w) `
      4.锅内倒入剩余的腌料,改大火收汁.(收多少视个人喜好)6 t7 r+ }( {& P4 x
完成.( W9 X$ O7 J! q  [( Z

4 H; j8 k% `1 Q* O* y[ 本帖最后由 momo 于 20.2.2008 18:26 编辑 ]

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鸡腿去骨

鸡腿去骨

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作者: Bohnen23    时间: 5.2.2008 14:36
人都在线呢
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你哪里找到的菜谱啊？
作者: momo    时间: 5.2.2008 15:09

* n% O1 t& _, s: M" k. F5 d山人自有妙计.
作者: 李卤味    时间: 7.2.2008 11:59
好，过两天准备做这个～～
作者: fsujena    时间: 7.2.2008 14:47
学会了就试试！看来MO姐是厨艺高手！！



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