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标题: 越南春卷 [打印本页]
作者: Bohnen23    时间: 5.2.2008 15:18
标题: 越南春卷
抱着随便做做的心情，这个周末做了越南春卷，没想到啊没想到，我吃光了一大盘，' D. v8 D4 }5 u  L" E2 Q
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真的太好吃了！！！味道清新，齿颊留香，也让我回想起国内时候在姥姥家有“啃春”这一习俗，
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7 T7 M# e" L1 ~4 M都是地里刚掰回来的玉米棒子，豆角，黄瓜，吃完呼吸都清新！！！7 ]3 k/ y5 X9 E0 ?! S4 z' O

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可以随便在水龙头下面冲冲就好，但是不要用热水
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我往里加的是豆芽，虾仁，玉米，火腿粒，Schnittlauch，Basilikum，胡萝卜用的是那种一把的，不是袋装的，好吃！8 U6 m( j6 V! G0 s& T2 m; {. U
还有鸡蛋，但是鸡蛋要单独炒，嫩！如果春卷要油炸的话，记得留一个蛋清备用。
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8 Y# K/ f' F* p# j* N2 w) T可油炸下，有点象广东的肠粉，加上蘸料，味道实在太好了！！！注意里面的馅不要包得太多，一点点就够了，米纸蘸料比馅还好吃！' p4 r# J, H+ I; J* a$ g
油炸的话，米纸封口的地方用蛋清封好，剩下的蛋黄可以上面炒鸡蛋的时候用了。
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$ J5 Y# t0 s) B$ S2 n! w* y0 G7 |蘸料的材料：" _: K+ T5 I2 L0 [2 a

5 W8 n- i8 E+ t' e- \" C* D0 G鲜辣椒，蒜末，白醋，生抽，糖，芝麻油。搅拌至糖融化。& E0 R2 D6 a/ q- N7 K4 N/ N
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生抽也可以用老抽加水调开代替。8 C* @. M0 b% i) _* N

: n, b9 z% L# l4 T/ a% P% R, r[ 本帖最后由 Bohnen23 于 5.2.2008 15:36 编辑 ]
作者: crystle    时间: 5.2.2008 16:01




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