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标题: [Robin's Kitchen]S1EP02 上海小吃-锅贴 [打印本页]
作者: melodyboy    时间: 24.11.2008 19:44
标题: [Robin's Kitchen]S1EP02 上海小吃-锅贴
在上海,锅贴和生煎一样受欢迎.
: V! v" }' q% y& e  o% b# ^今天周末,决定做锅贴.逛街回来买了北极虾,馋死了,做之前先吃点北极虾.
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* k! i% ~9 U# W; N9 z然后开始包锅贴啊,其实和饺子一样,区别就是锅贴要有点花边." M. s' o' C/ H- a' A% `& r
包完放在撒过面粉的盘子上.
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然后就开始煎啦,油烟机火力全开.
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出锅前一样撒葱花芝麻,今天葱花少了.( c! y5 z2 `( s& d
然后今天出锅前又加了次水煎,因为包得肉多,怕里面没熟.- Q$ N& P/ k# A) [+ R
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然后水煎干,就好啦,出锅吃了.
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今天买了新的擀面杖,皮比较薄,所以底部煎得脆脆的,上面蒸得软软的,真好吃." q. L+ f9 L; |6 d$ u! v
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. B3 e5 ~. v0 g0 HHelp yourself like at home.Love ya!
- t5 T$ V3 Q7 x( ?; uXOXO.Robin;)
作者: 雨龙    时间: 24.11.2008 20:39
你还有这手艺，6 }' K1 L; ]# G2 O$ n/ a
那天得拜访一下，
作者: 俗俗    时间: 28.11.2008 21:41
有点嫩) E7 u: n6 U1 v: C4 T0 O9 ~5 E: C
感觉可以再煎老一点
作者: coalwang    时间: 29.11.2008 12:18
哇，高手！什么时候请我们顶贴的人吃一顿，哈哈
作者: lang    时间: 29.11.2008 21:39
感觉下次做，可以放小葱，芝麻少点均匀点，形状还可以环抱一点，边褶子不要这么多，二三下就可以了
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非常好，手艺不错！很馋！



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