德国开元华人社区 开元周游

标题: 野韭菜 与 有毒野菜 区分 [打印本页]
作者: 农大    时间: 28.3.2010 21:02
标题: 野韭菜 与 有毒野菜 区分
本帖最后由 农大 于 28.3.2010 21:45 编辑
$ s5 v' E: n1 ^2 a
4 B. Z- _, V( u/ |' A又到春天了，有到摘韭菜的季节了% N) \( z% F( W* K: ~
以往总有人误摘到有毒的野菜
$ g1 U9 g7 ?, c; v0 K特发此贴，提醒大家区分野韭菜与有毒野菜
# A" s9 j. {7 Z0 m% h' e野韭菜叶子特殊的韭菜气味是鉴定真假的最重要方法。
, f( I* A% a1 m6 k0 S1 H/ A4 p# f0 T/ N
1.中国韭菜 ( Chinese Chive / Chinese leek / Allium tuberosum )
1 z/ Y0 ~+ Z5 M $ I0 c. z& d. c  }
2.野韭菜 / 熊蒜 ( Ramsons / Bärlauch / Allium ursinum / bear's garlic ); Q3 ^% l( p2 V% y1 c$ Z( [' u% l. n
   采摘季节最好在其花期以前，之后它会变得有些发苦，味道不再鲜美。$ k/ \( R  A  m9 N2 d! Y
* g8 i% T& T$ c. n$ _+ _: \" J

) i; X, ?+ P$ v) u-----------------------以下是有毒野菜--------------------------
  l7 p" V- A6 U% H9 t
! S  `$ F# I& v, q' V毒|毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒
0 N0 S7 r1 \6 w7 K8 G# p# I毒|3.铃兰 ( Convallaria majalis  /  Lily of the Valley )1 O; P% v6 A  m) E
毒|
- g8 ~/ I. b0 y# C* m: p毒|铃兰含有强心苷类有毒物质铃兰毒苷（Convallatoxin），|毒
7 K$ S2 S) `! A0 O/ @# D毒|铃兰苦苷（Convallamarin）和铃兰糖苷（Convalloside）等，|毒! p$ a% ?! M( a( ]1 ?7 U# `7 c9 b7 ~
毒|全草有毒，花、根毒性比较强。 |毒
. y) d8 S& N2 K  `* l' e. ~+ g4 `
/ S+ p! o9 u' i8 {. i- m毒|症状：面部潮红，紧张易怒，头疼，幻觉，红斑，瞳孔放大，呕吐，|毒
9 W8 p7 J7 f: T, c7 X毒|胃疼，恶心，心跳减慢，心力衰竭，昏迷，死亡
+ e% ]6 S; O6 t9 c& B8 a2 k毒|发作时间：立刻|毒0 N) B7 n) _/ J# c7 P$ N
毒|解毒：洗胃，服用心脏镇静剂|毒
7 w: K2 |. O6 C2 `5 @- K( i
. b) H# H6 R. p. t3 `毒| 毒 毒 毒 |毒+ Z4 h5 ]" W& S/ V, ]) _/ y

$ |! W* D1 x# t& K" _毒|4.斑叶疆南星 ( Arum maculatum )|毒
$ x1 |& u8 }/ z' `4 ]% n毒|会引起许多人的过敏反应，严重时可致人死亡。|毒
8 ?* `2 Z( ?# Q7 m
+ `+ R" F! z9 W# o* _7 \' B! m; z; x9 i9 B& t
毒| 毒 毒 毒 毒 |毒
3 c& n( A& R: @9 q$ L( Z6 Z4 y5 _1 r毒|
; b: l& r6 n7 c8 A9 W毒|5.嫩秋水仙|毒
- g3 K1 Y/ N3 C1 _8 I毒|   有毒，可致人死亡|毒/ L# R7 q) a  o5 D9 a) {: M- w- h
2 D6 s4 y  t! k7 Z
毒| |毒- V* V; }. ~, X. y

% B; {; i9 \9 h6 U/ u' Y另外。。。。一点点小插曲; T3 }! y! j& R( L1 H( e
在德国境内，本種大多生长於非自然保护区或者自然遗产区域，这些地方采摘不受到保护。但是处于上述地区（自然保护区或者自然遗产区域）的本種是禁止采摘的。根据德国联邦自然保护法第41条的规定，应当对植被采取必要的保护，禁止在没有合理理由的前提下采摘非自然保护区的地面植物，禁止采摘发生植被退化或者荒漠化的地区的地面植物。禁止导致植被退化和毁坏的行为。采摘的植物只能用于自用，商业目的采摘必须首先取得许可。为了保护植被状态，每人应当从一个植株上最多采摘一片叶子，不可以挖掘球茎，应当从园艺商人处购买自行培育。勃兰登堡和汉堡将熊葱（野韭菜）列为一级保护物种。不来梅将其划为极为稀有物种，在石勒苏益格-荷尔斯泰因列为濒危物种（4类）。因此在这些地区采摘应当被禁止。
) \; g2 T6 I8 V3 a2 x0 F/ e* `保护信息
/ y5 m: L7 H6 rhttp://s4ads.com/rotelisten/redlists/getknoten.php3?knoten_id=27210&taxon=Allium+ursinum+L.&test=xxx4 q( x" r, s# G  G  X
区分野韭菜和有毒野菜的网页
. F+ `8 G9 _  M$ Y1 [( K0 mhttp://www.nabu.de/oekologischleben/essenundtrinken/ausdernatur/02266.html# G7 F* q. s: r$ ]$ G8 S, U
介绍野韭菜的网页) q7 ], _% M: U! n
http://www.nabu.de/tiereundpflanzen/pflanzen/pflanzenportraets/03392.html
作者: 蓝帝狮    时间: 28.3.2010 21:08
吃，也要安全第一
作者: shosho    时间: 28.3.2010 21:31
BD，闻着摘就好了
作者: 蓝水晶    时间: 6.3.2011 19:11
作者: 笑对人生    时间: 7.3.2011 13:38
韭菜季节又要到了顶上去提醒大家。
作者: 数码精灵    时间: 7.3.2011 16:30
长得还真像啊！
& k* G: ~+ X; X& u% ]8 x9 m9 z& D: }' b' b& b2 k
还是去超市里买吧！
作者: littlemonster    时间: 7.3.2011 20:52
一个都不认识= =
作者: kaori    时间: 20.3.2011 21:54
最好找个有经验的带着一起去採。
作者: xixismx    时间: 21.3.2011 09:17
铃兰和野韭菜就是分不清楚，大家给点小tip啊，别说闻味，闻多了鼻子就坏了~
作者: grauerde    时间: 21.3.2011 12:08
长知识了！
作者: LZ08    时间: 21.3.2011 12:54
本帖最后由 LZ08 于 21.3.2011 13:11 编辑
5 T/ O# m: {) J* P7 d$ [. J! }' j
6 J+ |8 `7 @( w1 C7 A5 k用手捻能闻到蒜味的一定是野韭菜。
$ e  L6 f, s7 {9 x% @. s/ M其次，野韭菜叶的茎是扁平的，都是单片叶子从地里冒出来。五月小钟的叶茎是园的，一般都是两片叶子连在茎上长，有较长的茎。
6 x4 U9 g9 S* M  Y3 c3 g再者，野韭菜长得早，开花早，花是白色六角星状。五月小钟Maiglöckchen五月开花，是白色吊钟。
/ O$ i6 O8 R1 Z# R0 M" Y就怕两者混在一起生长，粗心大意搅在一起吃了。小心啊，剧毒！
作者: sammijia    时间: 21.3.2011 14:04
不敢去摘了，看了
作者: xixismx    时间: 21.3.2011 15:25
LZ08 发表于 21.3.2011 12:54 3 s2 `& ?+ W' k1 l% G  u
用手捻能闻到蒜味的一定是野韭菜。1 W- r1 l7 ]0 u! ]; Y: X
其次，野韭菜叶的茎是扁平的，都是单片叶子从地里冒出来。五月小钟的叶 ...
5 o! z3 K1 u2 o# m5 q
啊呀，要仔细看清楚再吃了~7 d- Y9 b) q2 Y* x4 A
作者: kaori    时间: 21.3.2011 21:52
听说慕尼黑前些年有人中毒死亡的，大家小心啊！
作者: 笑对人生    时间: 10.3.2013 13:09
野韭菜季节又到了，顶上来给大家提醒。
作者: 克己他娘    时间: 10.3.2013 17:08
只要摘下来，一闻末端的气味就搞定了。
作者: flyingday    时间: 10.3.2013 17:11
一直想知道超市 或者是 obi之类的地方有没有盆长的野韭菜买，普通的韭菜长的实在是太小了，不想野韭菜摘一颗算一颗
作者: 笑对人生    时间: 10.3.2013 19:08
flyingday 发表于 10.3.2013 17:11
; C. ?3 r9 f) E" D一直想知道超市 或者是 obi之类的地方有没有盆长的野韭菜买，普通的韭菜长的实在是太小了，不想野韭菜摘一 ...
8 Y* G5 \' i5 S1 r, ~" ?8 [: V
要是盆能养活就不叫野韭菜了，我曾经尝试挪到自己家菜园都没养活，反而看邻居的花堆里自由成长了一些。
作者: flyingday    时间: 11.3.2013 11:15
笑对人生 发表于 10.3.2013 19:08
; k7 |, Y$ p- m; J5 R/ n% g要是盆能养活就不叫野韭菜了，我曾经尝试挪到自己家菜园都没养活，反而看邻居的花堆里自由成长了一些。 ...

) _; T( Z2 H: m$ }也是，看来我只能种普通的那种了
作者: 笑对人生    时间: 11.3.2013 18:43
flyingday 发表于 11.3.2013 11:15 ! W% Q( j( v5 x/ P" k! V
也是，看来我只能种普通的那种了
9 b4 Y- x  j/ O; `# o
我菜园子连普通的都没长出来，现在也没兴趣种了。
作者: flyingday    时间: 12.3.2013 10:47
笑对人生 发表于 11.3.2013 18:43
! O- ^  b, S  }0 ]  d8 k1 j  e我菜园子连普通的都没长出来，现在也没兴趣种了。
# j# w$ |% b  h2 R8 S
我是用花盆种的 去年的两盆一直长着，冬天大概3，4个星期剪一次，今年打算多种几盆
作者: 笑对人生    时间: 12.3.2013 12:51
flyingday 发表于 12.3.2013 10:47
" k2 g6 v- U# N; i我是用花盆种的 去年的两盆一直长着，冬天大概3，4个星期剪一次，今年打算多种几盆 ...

+ y- b+ {/ r5 i  c8 X- W$ ?+ m那估计我种菜园子气候不行，今年我也试试种盆里。谢谢！
作者: 枣儿    时间: 15.3.2013 10:03
长的太像了
作者: 笑对人生    时间: 1.4.2013 20:12
作者: 农大    时间: 27.4.2013 03:43
flyingday 发表于 12.3.2013 11:47
) {# ]  x/ Z" i1 ]我是用花盆种的 去年的两盆一直长着，冬天大概3，4个星期剪一次，今年打算多种几盆 ...

0 e, L3 C0 l, b可以用花盆种韭菜啊？不需要肥料么
作者: 笑对人生    时间: 27.4.2013 09:57
农大 发表于 27.4.2013 03:43
4 N+ ^  n% m, A  q( a可以用花盆种韭菜啊？不需要肥料么

  t1 E8 N: Y( k, T9 I天啦，你居然出现了，Ｎ年米见你人影了。
作者: 农大    时间: 1.5.2013 11:01
笑对人生 发表于 27.4.2013 10:57
7 S7 e  J( q1 w天啦，你居然出现了，Ｎ年米见你人影了。

# E! Q- f: ^0 W2 b/ f3 w, `( @; Ie...................
) ]+ \7 f4 ?  v  s( j. T& J. O" V, q4 e
没有很久啊。。。
作者: flyingday    时间: 11.5.2013 13:39
农大 发表于 27.4.2013 04:43 + C4 t9 V$ U2 C* ~: a' @
可以用花盆种韭菜啊？不需要肥料么

3 Z2 ^4 M3 ?* c, {5 \- c& O, G恩，我今年重新种的也已经长出来了，花盆里面种可能就是长得有点细 不壮士 不过这个也有可能是因为我种的太密



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