德国开元华人社区 开元周游

标题: 野韭菜 与 有毒野菜 区分 [打印本页]
作者: 农大    时间: 28.3.2010 21:02
标题: 野韭菜 与 有毒野菜 区分
本帖最后由 农大 于 28.3.2010 21:45 编辑
& W- t) d7 E, @5 o% N) W& w' U  c/ T, W" h" o, ^! U4 Q# X, W
又到春天了，有到摘韭菜的季节了
$ A- L# c, S$ K7 g0 }! D以往总有人误摘到有毒的野菜
: n1 |- t& a4 N* i, D  J6 v特发此贴，提醒大家区分野韭菜与有毒野菜
& w, l- }7 [* g2 Z: v野韭菜叶子特殊的韭菜气味是鉴定真假的最重要方法。
+ a, ~* ?7 ~/ Q, F6 x, ~' L+ |% X
, ~# A2 q4 Z$ p1.中国韭菜 ( Chinese Chive / Chinese leek / Allium tuberosum )" _% W7 k( `9 B0 P* U4 @/ w3 W" Y

8 F3 K+ k& Z- J9 t/ v5 C0 J4 b2.野韭菜 / 熊蒜 ( Ramsons / Bärlauch / Allium ursinum / bear's garlic )
" v! Z3 ^; w. b! Z" U   采摘季节最好在其花期以前，之后它会变得有些发苦，味道不再鲜美。
8 P4 K2 J3 j( @% R& \; h3 B
" P- h/ l1 e* B& @/ j9 g4 ]5 `. U* @8 c2 y! A, B) d
-----------------------以下是有毒野菜--------------------------8 w0 s4 [+ n0 x7 R. T: T

' Q% |7 A; @8 U; L4 a) Y" m毒|毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒
' x/ c; u, [7 [) }毒|3.铃兰 ( Convallaria majalis  /  Lily of the Valley )5 u# r% A( b" a3 q$ U
毒|/ m0 l1 d2 y0 V8 X+ z9 Y0 I9 ^
毒|铃兰含有强心苷类有毒物质铃兰毒苷（Convallatoxin），|毒
4 i3 H' t$ Y! c8 i2 N0 N7 ^8 R; ~毒|铃兰苦苷（Convallamarin）和铃兰糖苷（Convalloside）等，|毒  K) T  t$ Y5 a1 |
毒|全草有毒，花、根毒性比较强。 |毒
& ~) j6 y; M8 u* e% G. S
& P& F# `( _8 U, e5 k' \2 B; W毒|症状：面部潮红，紧张易怒，头疼，幻觉，红斑，瞳孔放大，呕吐，|毒+ I( q0 e& ?/ `; ]& K' {' I
毒|胃疼，恶心，心跳减慢，心力衰竭，昏迷，死亡
, n7 j7 V, g( ?( I毒|发作时间：立刻|毒
& i7 S5 S9 l) ~& Y" h: D3 m毒|解毒：洗胃，服用心脏镇静剂|毒8 U0 s1 j1 W" T3 x! C: s
# r8 b0 h- Z; C/ S- r
毒| 毒 毒 毒 |毒: y- x' C! z/ l4 {

, s- p, P0 C" u8 l* r- k毒|4.斑叶疆南星 ( Arum maculatum )|毒
" R+ F  Z; h( \1 E6 l% A毒|会引起许多人的过敏反应，严重时可致人死亡。|毒/ A+ N1 ~/ y& }- H% G
$ t0 y+ F3 n" ?! i

0 |; l  t  @- O# t6 _8 c4 D) X毒| 毒 毒 毒 毒 |毒
: K/ h9 e& }1 l9 W毒|' k2 i4 o3 W% @) ]9 C# C4 b; Q
毒|5.嫩秋水仙|毒8 i/ J4 c0 z6 k& M8 M$ D
毒|   有毒，可致人死亡|毒4 m0 \0 D7 B5 q% r  e7 |7 ^' Q7 S

0 w- N( \5 P7 z1 D0 U  p" ?& a/ {毒| |毒
' A: `. F8 w" s/ E& E
5 y, U, T4 V+ O& F; s: g$ I7 T5 R另外。。。。一点点小插曲
' u' n* y" Q" R) `8 V. W% A在德国境内，本種大多生长於非自然保护区或者自然遗产区域，这些地方采摘不受到保护。但是处于上述地区（自然保护区或者自然遗产区域）的本種是禁止采摘的。根据德国联邦自然保护法第41条的规定，应当对植被采取必要的保护，禁止在没有合理理由的前提下采摘非自然保护区的地面植物，禁止采摘发生植被退化或者荒漠化的地区的地面植物。禁止导致植被退化和毁坏的行为。采摘的植物只能用于自用，商业目的采摘必须首先取得许可。为了保护植被状态，每人应当从一个植株上最多采摘一片叶子，不可以挖掘球茎，应当从园艺商人处购买自行培育。勃兰登堡和汉堡将熊葱（野韭菜）列为一级保护物种。不来梅将其划为极为稀有物种，在石勒苏益格-荷尔斯泰因列为濒危物种（4类）。因此在这些地区采摘应当被禁止。8 P3 T' k: @* m- N: g( [) _) Z
保护信息' X2 q+ Y( C& m6 F
http://s4ads.com/rotelisten/redlists/getknoten.php3?knoten_id=27210&taxon=Allium+ursinum+L.&test=xxx8 H5 h# I0 n4 ^2 ^$ r
区分野韭菜和有毒野菜的网页
5 O8 [- q7 v8 _( u/ }http://www.nabu.de/oekologischleben/essenundtrinken/ausdernatur/02266.html
  K# v7 I  N% v: a0 z# G3 ?) |8 g介绍野韭菜的网页
: P9 k6 A& X- V. i& |4 ohttp://www.nabu.de/tiereundpflanzen/pflanzen/pflanzenportraets/03392.html
作者: 蓝帝狮    时间: 28.3.2010 21:08
吃，也要安全第一
作者: shosho    时间: 28.3.2010 21:31
BD，闻着摘就好了
作者: 蓝水晶    时间: 6.3.2011 19:11
作者: 笑对人生    时间: 7.3.2011 13:38
韭菜季节又要到了顶上去提醒大家。
作者: 数码精灵    时间: 7.3.2011 16:30
长得还真像啊！: O# t2 o' P3 w+ S
0 I4 J6 y+ b: q0 q3 J
还是去超市里买吧！
作者: littlemonster    时间: 7.3.2011 20:52
一个都不认识= =
作者: kaori    时间: 20.3.2011 21:54
最好找个有经验的带着一起去採。
作者: xixismx    时间: 21.3.2011 09:17
铃兰和野韭菜就是分不清楚，大家给点小tip啊，别说闻味，闻多了鼻子就坏了~
作者: grauerde    时间: 21.3.2011 12:08
长知识了！
作者: LZ08    时间: 21.3.2011 12:54
本帖最后由 LZ08 于 21.3.2011 13:11 编辑 , Y% x* Q$ P9 `9 P, h8 A1 M* ~
3 }9 c, p8 j" w: e- ]
用手捻能闻到蒜味的一定是野韭菜。
) v' {& v4 P+ O! |5 M! \其次，野韭菜叶的茎是扁平的，都是单片叶子从地里冒出来。五月小钟的叶茎是园的，一般都是两片叶子连在茎上长，有较长的茎。  I# ~* x6 ~! x" t- ~
再者，野韭菜长得早，开花早，花是白色六角星状。五月小钟Maiglöckchen五月开花，是白色吊钟。' Q. K+ C. ?+ s
就怕两者混在一起生长，粗心大意搅在一起吃了。小心啊，剧毒！
作者: sammijia    时间: 21.3.2011 14:04
不敢去摘了，看了
作者: xixismx    时间: 21.3.2011 15:25
LZ08 发表于 21.3.2011 12:54
5 E. ^( I  {2 B6 R# T) L用手捻能闻到蒜味的一定是野韭菜。+ G  [2 ^2 e% e, i" _7 \6 g6 @
其次，野韭菜叶的茎是扁平的，都是单片叶子从地里冒出来。五月小钟的叶 ...

/ Z2 W5 G$ `$ n$ x啊呀，要仔细看清楚再吃了~. o: |! O( r9 b* v
作者: kaori    时间: 21.3.2011 21:52
听说慕尼黑前些年有人中毒死亡的，大家小心啊！
作者: 笑对人生    时间: 10.3.2013 13:09
野韭菜季节又到了，顶上来给大家提醒。
作者: 克己他娘    时间: 10.3.2013 17:08
只要摘下来，一闻末端的气味就搞定了。
作者: flyingday    时间: 10.3.2013 17:11
一直想知道超市 或者是 obi之类的地方有没有盆长的野韭菜买，普通的韭菜长的实在是太小了，不想野韭菜摘一颗算一颗
作者: 笑对人生    时间: 10.3.2013 19:08
flyingday 发表于 10.3.2013 17:11
+ d2 G& x' I( _5 {) r一直想知道超市 或者是 obi之类的地方有没有盆长的野韭菜买，普通的韭菜长的实在是太小了，不想野韭菜摘一 ...
, i) _; D  \6 R- j' [/ o
要是盆能养活就不叫野韭菜了，我曾经尝试挪到自己家菜园都没养活，反而看邻居的花堆里自由成长了一些。
作者: flyingday    时间: 11.3.2013 11:15
笑对人生 发表于 10.3.2013 19:08 ! ?. J" l  q5 {$ {' z
要是盆能养活就不叫野韭菜了，我曾经尝试挪到自己家菜园都没养活，反而看邻居的花堆里自由成长了一些。 ...
* d8 _( q: Q+ W+ V) P$ c* [
也是，看来我只能种普通的那种了
作者: 笑对人生    时间: 11.3.2013 18:43
flyingday 发表于 11.3.2013 11:15 8 `( W5 E5 l6 X. H7 \
也是，看来我只能种普通的那种了
+ X: m* K$ j. q4 {8 v- O5 D" D
我菜园子连普通的都没长出来，现在也没兴趣种了。
作者: flyingday    时间: 12.3.2013 10:47
笑对人生 发表于 11.3.2013 18:43 6 t/ p7 N; s3 d; l8 b
我菜园子连普通的都没长出来，现在也没兴趣种了。

% o  a. L/ H) |! V. i5 N我是用花盆种的 去年的两盆一直长着，冬天大概3，4个星期剪一次，今年打算多种几盆
作者: 笑对人生    时间: 12.3.2013 12:51
flyingday 发表于 12.3.2013 10:47 $ z- D7 V5 C3 r1 t# n' U/ q/ J8 F
我是用花盆种的 去年的两盆一直长着，冬天大概3，4个星期剪一次，今年打算多种几盆 ...

0 {/ `: J4 U! F9 T4 g% D那估计我种菜园子气候不行，今年我也试试种盆里。谢谢！
作者: 枣儿    时间: 15.3.2013 10:03
长的太像了
作者: 笑对人生    时间: 1.4.2013 20:12
作者: 农大    时间: 27.4.2013 03:43
flyingday 发表于 12.3.2013 11:47
" E0 T% ]0 B/ b7 E+ E我是用花盆种的 去年的两盆一直长着，冬天大概3，4个星期剪一次，今年打算多种几盆 ...

3 K9 |& n- T" y. q' K可以用花盆种韭菜啊？不需要肥料么
作者: 笑对人生    时间: 27.4.2013 09:57
农大 发表于 27.4.2013 03:43 - v2 f2 g# ?/ K  _! a( a
可以用花盆种韭菜啊？不需要肥料么
. l) |2 ^; X, S: L7 K& I" v
天啦，你居然出现了，Ｎ年米见你人影了。
作者: 农大    时间: 1.5.2013 11:01
笑对人生 发表于 27.4.2013 10:57
2 n# u$ C( ]4 ^3 {5 m: Q7 e天啦，你居然出现了，Ｎ年米见你人影了。

* g% }7 B0 v9 v$ D% se...................
+ l. Y* b' s7 l4 z/ M+ Q# ?: N7 f% I' c
没有很久啊。。。
作者: flyingday    时间: 11.5.2013 13:39
农大 发表于 27.4.2013 04:43 ) n5 a0 l! ]) R3 r9 F* r
可以用花盆种韭菜啊？不需要肥料么

  V( J7 y. t8 p0 C恩，我今年重新种的也已经长出来了，花盆里面种可能就是长得有点细 不壮士 不过这个也有可能是因为我种的太密



欢迎光临 德国开元华人社区 开元周游 (https://www.kaiyuan.info/) Powered by Discuz! X3.2