德国开元华人社区 开元周游

标题: 慕尼黑常见野菜，谁还能补充一下 [打印本页]

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作者: kaori    时间: 13.2.2011 18:25
标题: 慕尼黑常见野菜，谁还能补充一下
第一位就是野韭菜，大家都爱吃。
第二位是最近热议的荠菜，好像还没长出来。
6 u) V% |, w4 v) y# h还有一吃不是菜，是槐花，很香的，拌面粉蒸肉很好吃的。
6 `  K( M- p$ B& q! t到夏天就数马齿苋（蚂蚱菜），这个拌肉也很香。
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  x  B% w" Y8 Z& a' I- Z: x
附：蒲公英有清热解毒功效，很适宜糖尿病、肝炎病人作为佐餐。马齿苋可消炎解毒，对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特疗效。荠菜清肝明目、止血，还能调节脾胃、降压。苜蓿是止血、定喘的良药。

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作者: kaori    时间: 13.2.2011 18:43
还採过一种叫灰灰菜的，炒起来很好吃，好多街道旁，巴士站旁边都有。
8 d# S2 D( A) f% z车前草炖腊肉。
6 r. }4 ^# x* R; N蒜泥蒲公英。

  o! B5 f$ A0 A& p春天啊快来吧，想吃野菜的我都流口水了！

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作者: 小小松鼠    时间: 13.2.2011 18:43
顶

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作者: 笑对人生    时间: 13.2.2011 19:12
除了第一种后面的都不认识。
$ U0 q6 z9 \1 j+ J1 _记得有人说在机场附近摘到过油菜花的。

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作者: LZ08    时间: 13.2.2011 19:25

kaori 发表于 13.2.2011 18:43
: O8 L# [3 m0 Q" _" n% h5 n还採过一种叫灰灰菜的，炒起来很好吃，好多街道旁，巴士站旁边都有。
车前草炖腊肉。
蒜泥蒲公英。

( d* Q( ?2 \+ N俺只吃荠菜，其它的都不爱。因为不觉得好吃。吃多了也不好。
( B# f5 W0 @0 r

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作者: LZ08    时间: 13.2.2011 19:37

笑对人生 发表于 13.2.2011 19:12
5 j* o/ m, y' p8 V& ~除了第一种后面的都不认识。
5 P9 I/ P2 b1 P9 I记得有人说在机场附近摘到过油菜花的。

油菜芯很好吃，还有甜味。但真诚地劝各位还是放弃8.
俺咨询过种油菜的农民，他们在播种时喷洒除草剂，油菜抽芯期间喷洒杀虫剂，因有一种甲虫专咬花心，造成减产。
; S; g  Q0 G: V# I3 c所以就不用奇怪油菜田里既无野草也无病虫害啦。
就怕吃了造成什么怪病，比如不孕不育，奇胎怪胎，或长点肿瘤什么的，不值！
. H% R! i+ [- ~" [# V: A9 o4 H

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作者: 笑对人生    时间: 13.2.2011 19:44

LZ08 发表于 13.2.2011 19:37
油菜芯很好吃，还有甜味。但真诚地劝各位还是放弃8.
* r0 U. x. m" @$ J5 {& m7 v! T" i! e俺咨询过种油菜的农民，他们在播种时喷洒除草剂，油 ...

+ ^- {* H, [$ j* }& u我没见过也不认识，听一朋友说她摘到过。
6 r: \2 v$ r& i$ I% A6 x$ G( A

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作者: jiuri1225    时间: 13.2.2011 20:24
一年吃一回还真够盼的~~  

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作者: kaori    时间: 13.2.2011 20:43
回复 笑对人生 的帖子

7 B; a$ [# M7 T油菜花不是野菜呀。


  W9 l/ _% s8 a( ^1 N; ~

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作者: kaori    时间: 13.2.2011 20:48
回复 LZ08 的帖子

  J+ s& L- [8 Z. ~7 ?看来大家都很谨慎，很好。虽然我认识也尝过一些慕尼黑的野菜，但是不建议大家多吃。
% \3 N9 h+ x: c" ?* J! i8 R解馋是可以的。
; r6 N! C2 }9 C3 t+ `9 Y但是以一方水土养一方菜。
/ x) `/ N4 s& B3 ]4 b9 a' ^' d8 k4 K我也不能说这些野菜在这里吃了就没事。
大家还是小心为猫。
; S! F! P8 s7 B! v

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作者: blnjhz    时间: 14.2.2011 21:03

kaori 发表于 13.2.2011 18:25
第一位就是野韭菜，大家都爱吃。
第二位是最近热议的荠菜，好像还没长出来。
6 {5 d! k6 n6 c  O还有一吃不是菜，是槐花，很香 ...

蒲公英也能吃？
: T# O& k+ L6 I$ F1 x' ^要挑没长花的吗？

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作者: kaori    时间: 14.2.2011 21:58
当然啊可以吃了，不过要用开水烫过，要不然很苦的。
) ?! ~3 q! x+ P/ K7 G2 R前提是你找到的是真正的蒲公英。

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作者: miaomiaotian    时间: 15.2.2011 20:48

LZ08 发表于 13.2.2011 19:37
4 G& {. c1 i/ G. T, b; v* y油菜芯很好吃，还有甜味。但真诚地劝各位还是放弃8.
1 _* j7 B( k' R- ]% H; q. t俺咨询过种油菜的农民，他们在播种时喷洒除草剂，油 ...

但我们吃的植物油（Rapsöl）一般都是油菜籽做的。

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作者: LZ08    时间: 15.2.2011 21:34

  Y0 v- w" |% V1 F7 X

miaomiaotian 发表于 15.2.2011 20:48
2 z& D( l) ?2 U4 R$ N4 Y, ?9 P+ G但我们吃的植物油（Rapsöl）一般都是油菜籽做的。

5 o; x- x3 L  ^" P药物有个时效，从抽芯到收割还有几个月呢。
油菜的幼苗和蔬菜一样好吃，害虫很爱吞食，一般在出苗前后用杀虫剂防治。找到一些用药的资料:

油菜的除草剂: 草除灵、二氯吡啶酸 胺苯磺隆,丙酯草醚,异丙酯草醚等.
油菜的杀虫剂:乙酰甲胺磷 甲基硫菌灵 阿维菌素 高氯 辛硫磷

+ J) B: ^5 R, S9 ~油菜开花后,可以喷施农药。这时候气温升高，油菜一般会生大量爆发蚜虫危害，同时还会有部分菜青虫和小菜蛾。
9 M) h5 D( E/ E7 l3 I受降雨影响病害会有霜霉病/黑斑病/炭疽病/菌核病等发生。虫害一般前期可用菊酯类农药配合吡虫啉/啶虫咪使用，
' m8 R# |! F: F4 j4-5天再喷一次。小菜蛾等发生时建议加入阿维菌素1000倍共同施用。
病害可选用霜脲氰/代森锰锌/烯酰吗啉类农药800倍使用，隔7天喷一次，连喷3次。
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作者: LZ08    时间: 15.2.2011 21:56


农药在油菜主要器官中的残留趋势为油菜植株>油菜籽,
油菜植株比油菜籽农药残留量高46.15%。
在油菜植株中的农药残留量也随施药次数增加而增加。
    ( 青海省农林科学院土壤肥料研究所)

绿色和平组织曾对北京、上海、广州三个城市中多家大型超市的17种蔬菜、水果进行过抽样检测，
" F* q, d4 B# ~5 d7 r结果显示，农药残留量排在前三位的分别是：黄瓜，含有4—13种不同农药残留; 草莓，含1—13种; 油菜，含1—12种;
其次为豇豆、砂糖桔、荷兰豆、扁豆、芥菜、小西红柿和菠菜。
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