德国开元华人社区 开元周游

标题: 明天清明节 [打印本页]
作者: 笑对人生    时间: 4.4.2011 15:51
标题: 明天清明节
清明节，又叫踏青节，按阳历来说，它是在每年的4月4日至6日之间，正是春光明媚草木吐绿的时节，也正是人们春游（古代叫踏青）的好时候，所以古人有清明踏青，并开展一系列体育活动的习俗，如登山，野游，放风筝等%E
作者: miaomiaotian    时间: 4.4.2011 16:00
跟贴给红包吗
作者: 零下68度    时间: 4.4.2011 16:04
国内的都放假了！
作者: zcrdongdong    时间: 4.4.2011 16:33
这儿没有雨纷纷了
作者: 玛格箩妮    时间: 4.4.2011 19:52
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对，这时候青团最应景了！可惜啊，这里买不到艾青啊，做不了青团啊！
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作者: 笑对人生    时间: 4.4.2011 20:55
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3 k8 G+ L. K6 D/ T% \, {& z) f$ \5 w( }
扑通~~~~~~~~~~~~
7 Z) p7 o8 \2 O' X  X5 pMM这不能给红包啊。: {4 y& e6 E- V
作者: 笑对人生    时间: 4.4.2011 20:55
回复 零下68度 的帖子# S0 u- X( r" G; D2 m7 i0 [; `& w
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我说今天股市怎么没开呢。
) \$ p0 u* T/ S; k( ^4 D( A
作者: 笑对人生    时间: 4.4.2011 20:58
回复 zcrdongdong 的帖子8 Y5 Y2 e9 q7 l/ u) d

) Y8 ~- c% G% H8 L! c今天还是应景的下了雨。
" S  e$ S) r4 u5 B$ J
作者: 笑对人生    时间: 4.4.2011 21:02
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6 @: w9 C7 p8 J  e2 O8 X+ o$ {2 K9 j2 |4 K- E
青团是不是海鲜？我没记错应该是。
6 q0 h: b1 l) |9 Q+ A幸好不好那口。# ^# V+ t2 Y2 V& j  j' h
作者: miaomiaotian    时间: 4.4.2011 21:18
笑对人生 发表于 4.4.2011 22:02 ; D+ `* V; ~' ?1 y. ]# F
回复 玛格箩妮 的帖子$ K( v, f* n, k: E. S
' t- [/ S5 p  N
青团是不是海鲜？我没记错应该是。

6 \' I! y8 y! Z5 C0 h1 A+ E这是啥东东，没听所说过
作者: 玛格箩妮    时间: 4.4.2011 21:24
回复 笑对人生 的帖子  V$ }: l2 x' Q$ T( U0 c# `

. d& n& G! e9 y" N! t- X+ j* O) e那叫青口，笑姐！青团是糯米团子包豆沙滴！俺这汗那！- f. s1 Q1 N! H) V2 Z
作者: 笑对人生    时间: 4.4.2011 21:27
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没听说过，miaomiao看来也没听过。3 h- F: M- J9 A* F  k0 y
作者: 玛格箩妮    时间: 4.4.2011 21:41
回复 笑对人生 的帖子2 I$ o2 N( T. |8 m
# h2 |; _* x$ Y3 P$ {) ~2 `
可能就江南这里流行吧！呵呵！
; s% t( a- y- G3 X
作者: 玛格箩妮    时间: 4.4.2011 21:43
本帖最后由 玛格箩妮 于 4.4.2011 22:46 编辑 0 j* R8 }) @7 C6 L; O

/ _+ j2 J. o( p% I青团是江南一带的小吃，青团制作是一种用草头汁做成的绿色糕团，蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，所以青团做法碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口，从色彩到口感都有着春天的气味，是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。用青艾的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子。绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上清甜的豆沙，入口即溶，简直让人停不了口。下面我们就来看看这道传统清明食品――青团的做法吧。因为北方难以买到浆麦草或艾草，我便用了另一种野菜―马兰头代替，省略了青团制作中，点浆的麻烦，更容易家庭操作，只不过，颜色会淡一些。3 A; p/ V( V3 Z  G

& _5 K* O. ]% k5 S* j: F+ Q6 l- y$ l青团制作 风味小吃青团做法
* ~7 M3 F2 K. @6 Y4 _  Z) n
% l0 k1 N# d* e' \6 U青团制作材料：% D- y5 m- b- M) \' X+ m
原料：糯米粉、马兰头、豆沙。青团制作 风味小吃青团做法步骤：
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1、马兰头加少量水，放入搅拌机，打成青汁。2、将青汁加少量盐，入锅中煮沸，以去涩味。3、把青汁趁热混入糯米粉后揉成面团。4、将粉团和豆沙分成数量相等的小剂子。5、将豆沙包入粉团中，搓圆，放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右，至熟。6、蒸完后就可以吃了，如果带出，当春游食品，可以刷一层熟油，然后用保鲜膜分别包上。/ T$ J$ r- H! \

1 e6 i& ~& L# O制作青团的窍门：
% w) w; O4 q  c+ n
% [2 q6 y* y, z7 G" T6 s1、如果没有浆麦草、艾草、马兰头，也可以用其他绿色蔬菜代替，蒿菜、菠菜就是一个不错的选择。2、揉面过程中，粉团如果很黏手，可以再加点糯米粉。3 M7 h$ C8 r" c5 [& w( T
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风味小吃青团的营养功效：6 `5 w9 `% Z4 I9 R+ T8 m. D1 s2 h+ J
. i6 m( U! }6 e/ {  R0 c- V* ~7 U
马兰头 又名马兰、马莱、马郎头、红梗菜、鸡儿菜、路边菊或田边菊，南方民间叫鸡儿肠，四川叫泥鳅串等。马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素 B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。

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4cb3c48ff499eb4ddfdaba0ddc21a798.jpg
作者: yfameng    时间: 5.4.2011 07:48
回复 miaomiaotian 的帖子6 Z2 k* \" Y4 j) j* M: B
) v  Q) s" l7 f0 F7 T2 V
miaomiao姐，青团有点像糯米团子，不过因为加了绿叶汁，所以是绿色的
' O! n  Z1 [) r我们那边也叫清明果
$ H: l$ ~) ]% G, \3 Y/ {! f$ F
作者: miaomiaotian    时间: 5.4.2011 08:47
yfameng 发表于 5.4.2011 08:48 . w' U% d3 h& E6 E- ?6 V
回复 miaomiaotian 的帖子2 _; n  Q, p, R/ S( y& \
% k& A/ k: M) C
miaomiao姐，青团有点像糯米团子，不过因为加了绿叶汁，所以是绿色的

) I3 X7 |& O$ O' t; R: J谢谢，俺是北方银。
作者: yfameng    时间: 5.4.2011 10:47
回复 miaomiaotian 的帖子  v3 g' I; }0 l

8 `% z8 S. M- t& J7 E嘿嘿，其实一开始我也不知道，因为我们家不叫这个名字* `! E- h2 m- M
有个阿姨问我吃不吃清明果，我还以为是像青苹果一样的野果子，在清明结果的
. {. C7 b9 a6 @, N3 q; H结果拿到一看是糯米团子，哈哈+ n. k0 v. L. R
作者: 笑对人生    时间: 5.4.2011 10:52
年年清明都不在国内，无法在父母坟前上一炷香扫一回墓。
1 P$ H& y7 `& R只能祝福父母和哥哥在天有灵能欢聚天堂。
作者: 小小松鼠    时间: 5.4.2011 11:27
回复 玛格箩妮 的帖子2 i6 J  v  a+ h) a2 b

+ K, r$ J0 U6 V* z5 r0 S6 \; m- H清明节都是要吃青团的，我还以为都是这样的呢，没想到只有我们江南才是啊。。。。我看到亚超有买青团吃的。% B1 D# S! A! i  b, O7 q8 E
作者: 玛格箩妮    时间: 5.4.2011 11:29
回复 小小松鼠 的帖子
; T6 ?3 h- ]/ E/ h& S7 b* h3 ?. J( w( B$ r0 X2 r% u3 \4 J
呵呵真的吗？俺也去看看！俺还寻思自己做呢！哈哈！  c: k6 d8 s% {/ p' c$ c
作者: 玛格箩妮    时间: 5.4.2011 11:30
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" D6 c+ }0 p. J: H- {* F5 J7 S% I$ f9 L2 f- b
是呢，唉，有时候在这么远也是啊！
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作者: 玛格箩妮    时间: 5.4.2011 11:31
回复 miaomiaotian 的帖子
* ]0 W. {4 r3 |, J6 `+ a" N. c6 \6 a
表哭，下次俺做给嫩吃哈！% [* k( L( w( m6 ~6 N
作者: 小小松鼠    时间: 5.4.2011 11:31
回复 玛格箩妮 的帖子" d1 V! {3 G% J2 F' ~
0 z1 d: ~& K; M- l. w  i% `
是啊，上海超市一直都有的。火车站的鑫鑫好像也有吧。# i' |( o- C- {
作者: 玛格箩妮    时间: 5.4.2011 11:31
回复 小小松鼠 的帖子1 E1 g- \! u! n- s( f5 C

5 w- k, l) V$ j. \8 w, r3 f' z$ g哦，那不正宗啊！没有艾草的香！" r" U* P5 I0 H2 }! w5 }  d" N4 ]
作者: miaomiaotian    时间: 5.4.2011 12:03
小小松鼠 发表于 5.4.2011 12:27 % M$ J( j6 \+ H) X  a; r+ k
回复 玛格箩妮 的帖子
. H) ?6 \7 e- d; y' s+ `! s% Y3 u5 Z. b. a; D  Y
清明节都是要吃青团的，我还以为都是这样的呢，没想到只有我们江南才是啊。。。。我 ...

# N( F3 B/ ^7 \, h是上海超市吗，他们家天天都有。我一直以为是抹茶糯米糕。+ b5 i+ k5 o1 d: c' @/ I  y
作者: miaomiaotian    时间: 5.4.2011 12:05
玛格箩妮 发表于 5.4.2011 12:31 0 [# o% X3 A" y: q
回复 小小松鼠 的帖子
8 e) m* O! E' r$ ^
% g4 ^; Y5 l1 j1 O5 X1 }哦，那不正宗啊！没有艾草的香！
; i+ y& F" j/ A& p
嫩可是购快的了，这就买了吃了
作者: 玛格箩妮    时间: 5.4.2011 12:09
回复 miaomiaotian 的帖子+ O9 ^" o0 E" o7 N
9 z- ]5 y) B4 n  M
好吃吗？动作还真快啊！
  z" l+ }5 `/ I0 ^7 r
作者: miaomiaotian    时间: 5.4.2011 12:13
玛格箩妮 发表于 5.4.2011 13:09 1 c) ?7 [6 A' ?% ]2 `8 ?% U5 L
回复 miaomiaotian 的帖子
' N( x$ o. O5 E0 K9 Y+ ~/ n+ |- q+ C3 u$ ?
好吃吗？动作还真快啊！
: A1 _! P6 g2 H3 a$ N: w$ g! n: D  j
回帖会错了，本来是回你的。，结果回了小松鼠。我是问嫩的，你不是说不好吃吗。
作者: 玛格箩妮    时间: 5.4.2011 12:15
回复 miaomiaotian 的帖子
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看帖不仔细，打屁屁！' x- M1 k( }! d" L+ E* T8 r$ z" V
作者: 玛格箩妮    时间: 5.4.2011 12:16
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. `& o) v( d) W* ?4 v, P
" @" c# {+ B/ R- q+ D$ V今天试试就才青团，不知道味道咋样？嘿嘿！
0 _9 ^7 t( Z5 r2 E
作者: miaomiaotian    时间: 5.4.2011 12:20
玛格箩妮 发表于 5.4.2011 13:15 , ^6 m; Z% E1 H& E! |8 K; v; U
回复 miaomiaotian 的帖子
; }" s- x' p2 c# P4 h/ _3 p$ Q. l
8 Q; J! b( E, Y, M7 l看帖不仔细，打屁屁！
! ], O: A: N. u- Y3 z+ V0 \$ L
不是看贴不仔细，使回贴不仔细。
作者: 玛格箩妮    时间: 5.4.2011 12:23
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# o0 E0 N7 m4 D) B; r  B* `- n3 r- [
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