芝加哥一家餐馆日前推另类餐谱，其中赫然出现烤全猪烤鳄鱼，这可吓坏了首次光顾的客人们。
酒吧台、露天阳台，Frontier是一家从外观看上去很典型的美式餐馆。而它为食客所知的却不仅是汉堡、三明治，而是提供的烤制整只动物服务。烤猪、烤羊、甚至是烤短嘴鳄都在列于它的菜单之上。
据报道，该餐馆主厨Brian说，当初就是抱着想创新的想法开辟了这项餐饮服务，但一开始并没有太多顾客能够接受。Brian认为，突破于常规饮食习惯的烹饪方法想要人们接受，是需要时间去讲解、推广的。两年半的时间，知道并愿意尝试“动物全席”的食客也越来越多了。为保证食材新鲜性，Brian大多会选用当地农场的动物，食客必须提前至少5天预订。
Brian说，目前烤全猪、全羊、短嘴鳄等5个品种中，烤全猪最为畅销。接下来他还会考虑海类动物。（cd）
