德国开元华人社区 开元周游

标题: 科隆美食节eat&STYLE的TrendKitchen：试吃科隆米其林餐厅 [打印本页]
作者: KaiyuanEditor    时间: 20.10.2014 08:53
标题: 科隆美食节eat&STYLE的TrendKitchen：试吃科隆米其林餐厅
本帖最后由 KaiyuanEditor 于 20.10.2014 08:56 编辑 3 ?: j5 {5 P5 H
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德国最大的美食节eat&STYLE在10月24日－26日来到科隆，科隆地区的著名餐厅在美食节上集中亮相，展示他们的TrendKitchen，在展会上的相应展台上现场烹饪餐厅的招牌菜和创新菜，享受一份展会特别的美食。  ~  d( b# V+ i& e! w# E# b
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% a8 L- E6 \( `1 p3 s6 A& e科隆米其林餐厅Poisson的主厨和老板Ralf Marhencke开了新店Poisson imBISS。与总店特色的鱼肉菜肴不同，Poisson imBISS提供海鲜、河鲜以及禽肉菜肴。在展会上，观众可以免费试吃Poisson imBISS的泰国海鲜咖喱。
# Y' q) y$ v! O/ Y* z: rThailändisches Seafood-Curry
9,50 EUR
5 n" v1 d/ Y  c/ b# M# ~* p
" z4 }+ z2 ^1 C' Q) }3 ?/ Z
; Q7 m! e, t$ j' F0 B科隆老牌餐厅Meister Gerhard和our.ox虽然是一个老板，但是风格却截然不同。Meister Gerhard餐厅是西班牙风味，现场能吃到自制南瓜Ravioli饺子，扇贝或兔肉配香草Wirsing甘蓝。our.ox则擅长牛排，提供烟熏培根球，鹅肉卷和南瓜辣椒Shooter。. I3 `$ }- Y" f& e
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meistergerhard2 g2 v" \: D; ^
Hausgemachte Kürbis-Ravioli mit Kokos-Schaum und Shizu-Kresse-Salat 6,00 Euro
# l9 I- a+ D9 A" M, R+ D; aJakobsmuscheln mit Dreierlei von der Süßkartoffel gebacken, cremig oder als Chips 7,50 Euro6 W9 x* r! k$ j' B2 X/ ~4 `
Duett von Kaninchen mit Vanille-Wirsing und Wallnüssen kurzgebraten und galantine 9,00 Euro
9 m3 R, W. [- j( Q$ y" A7 d; f& U; b1 E8 G
: [1 ]: V. Q+ }5 b3 Y
our.ox Steak & Grill
! C& V8 ]5 y8 d$ ZSmoked Bacon Ball mit Cesar Salad & Granatapfel 5,00 Euro

7 t2 K2 x1 _9 s% u
Himmel & Äd von der Gans im Strudelteig 5,00 Euro

6 P9 o+ p* @# H% }: m+ b
Kürbis-Chilli-Shooter 3,00 Euro% V* |3 f' g2 x0 U- U
7 O$ ^: n( f7 {$ j9 n$ j) I

7 y, w' k7 I5 V; R5 EVis-á-Vis餐厅是德式法式交汇的菜肴，展会现场有鹅肝配肉桂酱，或三文鱼配蜂蜜迷迭香酱汁。; H, R' i  r& p( n: N
Foie Gras mit Muskat-Gelee
9,50 €
! W7 A  ]& t/ H- I; P' GJakobsmuscheln auf Trüffel-Linsen 8,50 €/ ]9 F7 p9 ~( U/ O
Lammlachs in Honig-Rosmarin
dazu Kaiserschoten und Schupfnudeln 10,00 €2 L* i( \9 H2 |! H; y: b

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位于Hamminkeln的Ringenberg王宫中的J Restaurant & Lounge在展会上展示他们的创意菜式。主厨Stephan Janssen为展会特别创造了血肠棒棒糖和使用爱尔兰公牛肉做的莱茵醋焖牛肉（Sauerbraten）) O5 r/ y2 p( y9 z
Lolli von Blutwurst & Maishuhn
Chili-Kartoffeln / Apfelchutney / Rote Bete / Radi "süss-sauer" / Erdnussbutter3 ]- u0 o) v9 d2 L# C! G
Rheinischer Sauerbraten vom Irischen Ochsenbäckchen
Rotkohlsalat "Asian Style" / Kartoffel-Kürbispüree / Rosinen-Zwiebelconfit / Kokosnuss-Müsli
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1 s+ r$ G. A0 e' D
" a7 B. B: ~; @米其林一星餐厅RiFF是西班牙巴伦西亚的风味餐厅，展会上能吃到地中海的食物：米饭、烟熏奶酪和芝麻菜。  R2 q, I) G! G- S- M7 M
Hausgetrockneter Thunfisch (Mojama) mit Mandelmayonnaise
5,00 Euro
 

: }! [$ [, _! f) q5 B8 {  P; lReis mit geräuchertem Manchegokäse und Rucola
6,00 Euro
 
  D( J! ~' f' R8 t( o. Q/ h3 H, u
Warmes Schokoladenmousse mit Meersalz und kaltgepresstem Olivenöl
4,00 Euro% g( @; [8 H$ U+ h
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除了星级著名餐厅之外，Food Truck这种流行街边小吃自然也算在TrendKitchen之中。科隆街头可见的Cookadoo食物货车给科隆上班族每天提供自制午餐，如汤、乳蛋饼Quiche和咖喱。FutterFlotte食物货车在鲁尔区、杜塞和科隆主打自制三明治。在展会上，两个食物货车提供BBQ三明治和鹰嘴豆素食三明治。
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* g7 e4 r' h! z6 T3 _* X
Cookadoo - einfach gut essen: C) Y# S7 n8 R# m3 H
Das Curry:3 A5 z# J: X8 l1 I+ v
Thai-Gemüse-Curry & Basmatireis (auf Wunsch mit Erdnüssen)
5,50 €

Thai-Hühnchen-Curry & Basmatireis (auf Wunsch mit Erdnüssen)
7,00 €
9 b4 t2 r$ z0 V7 |$ CSalatbar:
& B  S5 c- j. dGlasnudelsalat mit Gemüsen, Kräutern und (auf Wunsch) Erdnüssen
pur 4,50 €
plus Garnelen 6,00 €
plus Hühnchen 6,00 €
mit Garnelen & Hühnchen 6,50 €
! B8 A( i4 }0 N3 K
# n# V. J7 [9 ~5 }! ?  W
3 h/ y, O4 [0 z3 F4 qFutter Flotte
, f' H% |: K6 }; ^+ U: o5 z; x. dBBQ PULLED BEEF SANDWICH
24h-geschmorte Rinderschulter mit Flotten-BBQ-Sauce, mariniertem Rotkohl & Estragon-Aioli
- 6,50 Euro
" O$ y3 ]# v9 D2 z- z9 HVEGGIE SANDWICH
Kichererbsenstampf mit Auberginen-Paprika-Chutney, Basilikum-Pesto & Parmesan
- 6,00 Euro -
 

$ [) t$ Y$ l* z6 ~7 ?: c% h+ W( b, l4 sSPECIAL SANDWICH
- folgt -+ n( A( `0 l; G1 z/ x
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10月24日，eat&STYLE开到晚19点，展会结束后依然能在3.1大厅的TrendKitchen试吃、吃晚餐。从17点开始可以购买晚上展会票，6欧，
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票价：14欧，凭票可达成莱茵鲁尔和莱茵Sieg区域的公交车、地铁和火车& s1 d2 ^8 e' x. t- S, ^

7 z8 Z* X  T8 u/ N! Y4 V- \更多信息和展会活动请见：
: U* g7 p5 V' e0 twww.eat-and-style.de/de/koeln
$ v) t5 W* y& h7 b+ }3 ?www.facebook.com/eat.and.style.foodfestival( `( w6 r5 Z% e: j0 m1 t- t

5 a  D9 I+ p( Z' `, B. Z; R/ c5 z! |3 weat&STYLE展会日程
$ [" h' j& `. L7 t! N$ v10月24日－26日，科隆， Koelnmesse
+ f6 P7 J/ q/ e% t10月31日－11月2日，慕尼黑，Zenith die Kulturhalle4 ^' a9 r3 Y- J) `
11月14日－16日，柏林，Station Berlin
! s3 w0 E& ^& V$ Q" U6 ]11月21日－23日，斯图加特，Messe Stuttgart
: ?( c- T3 O! u* _2 T6 x
3 k! {, r" Z! v+ _3 OPoisson imBISS9 L% w+ x( v2 Y, H' s' r, ?" S( j5 i
Ehrenstrasse 43c
4 w, z0 ~2 w( A+ v; _/ sEingang Grosse Brinkgasse50672 Köln
. p* b/ g, M: z) `www.poisson-imbiss.de
' O4 |- U' x0 z9 C) K7 k  f4 A
" s* W) u- [# i3 R& F. |, JRestaurant meistergerhard
5 |. b0 M* A4 u- W! jno 008: Rathenauplatz 8, 50674 Köln9 O1 K- l4 O. Z& m7 R
no 006: Chlodwigplatz 6, 50678 Köln; V: x( Z4 R2 y& b" ^! U$ w
www.meister-gerhard.com0 k- q& e2 o9 t( v) P& V

! d) H  x/ h9 P% {our.ox Steak & Grill4 }8 J9 c9 J' K9 m# D* i5 G+ _
Lindner Hotel City Plaza
3 f. J6 w* ]* t+ D8 VMagnusstraße 20, 50672 Köln
- U$ F, j1 @" p) Uwww.lindner.de
" T! I- w  y2 T
- e$ E. h% X, hRestaurant Vis-á-Vis* E6 @" Z: k, g: U6 v$ c
Lindenstraße 38, 50674 Köln- Y8 R) M/ n2 {
www.visavis-restaurant.de! e. o9 ~  ?6 D0 i3 I

1 Z: W0 I7 m3 [- yJ Restaurant & Lounge- b- f- P& x9 i; s
im Schloss Ringenberg
" o) o" I! P" Y2 H" VSchloss Str. 8 , 46499 Hamminkeln" d8 E' E# y4 |( M6 _9 l% j
www.j-restaurant.de
1 ^6 _3 y$ I% `$ Y; ]3 V6 P' B8 m/ c( H. t
Restaurante Riff
, x) ]) i% C7 E0 DCalle Conde Altea 18, 46005 Valencia, Spanien$ [! @: v2 U+ a& f* d) a+ `- h
www.restaurante-riff.com
. h* O6 w- ?7 l* m% K6 R2 P; a8 y6 _; T( A4 D1 }6 H
Cookadoo - einfach gut essen
* P: M6 @1 [' g* F/ qIndustriestrasse 167, 50999 Köln- n2 G- V) }; V* Y) W
http://cookadoo.wordpress.com/
: @  B4 O  c. X+ }% K/ o9 \& n# c+ K9 q$ B. D' `
Futter Flotte
) S' t+ f" I; I; b' E2 G; ]: {7 nRingstraße 159, 45219 Essen
; W$ x# U5 p$ Q8 V, J( ?- |www.Facebook.com/FutterFlotte' d, p1 F5 s: m- h5 w, q" O( L( V




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