國人講有機，多是一種理念和態度，到了美國才知道，他們對有機的喜愛和追求，真是足金足量落實到了荷包上，這一部分開支就像美容美髮、孩子上學一樣稀鬆平常，若從生活方式上看，不失為一種長遠投資。
購買健康並且無污染的生活必需品，是大多數美國中產階級為自己和下一代將來做好的鋪墊。從食品、飲料，到布料、護膚品、傢具，每一樣成品獲取的途徑，都直接指向它們對地球造成的影響，推崇有機的人看到的不僅僅是眼前，更多是未來生存的優劣。
現如今各大超市都會專門闢出「有機」空間，長相相似的胡蘿蔔、土豆，就是因為頭上那個小小的標籤，便受到更多人的青睞。拿普通雞蛋舉例，除了大小、種類的區別，農場主還會特意標註出雞媽媽的生活狀態，比如cage free（非籠養）和free range（散養）等，只有全程不添加抗生素和激素，嚴格按照要求保證母雞攝取的水、食物以及生長土地和活動空間的，才能稱之為有機。相反，單純靠餵食來保證生產，基本沒有運動和自然光照的母雞，會因為體能打折扣而變得越來越不健康，所產的雞蛋自然也免不了遭遇「信用危機」。
雖然有機食品的價格比普通同類高出百分之三十左右，但大量數據表明，近年來美國有機的食品、生活用品銷量增長驚人，有些超市甚至乾脆用它作起了主角。這種供求關係大大促進了生產者的積極性，越來越多的農場、工廠、實驗室投入到了用更簡單途徑獲取健康材料的研究上，力求降低有機產品的價格門檻。看來任何的良性循環，確實都需要靠全民推動。
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