德国开元华人社区开元周游

标题: 美味蛋挞，新鲜出炉 [打印本页]

作者: sophiewlx 时间: 29.7.2010 14:09
标题: 美味蛋挞，新鲜出炉

作者: chinafly 时间: 29.7.2010 14:36
求挞皮做法？

作者: einfisch 时间: 29.7.2010 15:21
回复 2# chinafly

那个各大超市有卖的

作者: sophiewlx 时间: 29.7.2010 15:42
回复 2# chinafly

超市买的Blätterteig。自己做也是可以的，只是比较麻烦。需要做法的话，可以写给你。

作者: chinafly 时间: 29.7.2010 16:24
回复 4# sophiewlx

只有一层的，还是叠两层再到鸡蛋的？

作者: happydaily 时间: 29.7.2010 16:38
美味啊，口水下来了，就是不敢吃，怕肥

作者: sophiewlx 时间: 29.7.2010 17:10
回复 5# chinafly

皮是像饺子皮一样擀成圆的，放在模具里。皮一定要大一些，烤的时候回缩很厉害

作者: sophiewlx 时间: 29.7.2010 17:12
回复 6# happydaily

这个不会很肥的。因为原料简单。再说，又不是天天吃，偶尔的甜点可以让你心情更好，减肥更顺利哈

作者: 慕尼黑求租 时间: 29.7.2010 17:15
强烈要求贴做法！或者单M我

作者: chinafly 时间: 29.7.2010 19:27
回复 7# sophiewlx

恩，多谢指点，下次试试看

作者: RyanElf 时间: 29.7.2010 20:28
这个卖相···啧啧

作者: sophiewlx 时间: 29.7.2010 21:03
做法奉上。
蛋挞皮就是超市买的，125克面能做12个蛋挞皮。皮不要太厚，特别是底部要薄。擀成饺子皮样放入模具。我用的是Muffin模具。也可以用Muffin的纸
蛋挞水的做法(12个蛋挞的量)：3个鸡蛋，大概200ml牛奶，糖随意，puddingpulver Vanille(37克一袋可以用两次，即做24个)，混合搅拌均匀即可。布丁粉不容易打散，可以将混合液放置一会儿后再搅拌。
将蛋挞水倒入备好的杯状蛋挞皮中，7分满即可。烤箱200度预热5分钟。蛋挞160-180度烤25分钟左右
然后就可以享用香喷喷的美味啦
P.S 皮一定做大些，烤制时皮回缩的很厉害。蛋挞水也不要倒太慢，否则会漏出。

作者: sophiewlx 时间: 29.7.2010 22:06
回复 12# RyanElf

卖相怎么呢？好还是不好？

作者: RyanElf 时间: 29.7.2010 22:10
回复 14# sophiewlx

楼主的蛋挞走的是狂野派的路线，其精髓是不拘一格，不羁风流。算是蛋挞中的板桥

作者: sophiewlx 时间: 29.7.2010 22:20
回复 15# RyanElf

那肯定是没有专业的做的漂亮。但味道还是很好滴

作者: gexixiyingming 时间: 29.7.2010 22:21
切开来的那块好诱人啊。。。

作者: yourelf 时间: 29.7.2010 23:11
偶也要做。。。。好想吃啊~！

作者: l@kritz 时间: 30.7.2010 00:09
吃过。。。很喜欢很喜欢。。。<3

作者: 还可以先生 时间: 30.7.2010 09:51
手艺不错

作者: Lolita 时间: 30.7.2010 16:13

想吃~
自从圣安妮那里吃过后，又很久没吃了。

作者: rongxue 时间: 2.12.2012 22:25
做的很好看呀，我最近实践下

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