#一人食# - 蒜蓉开背虾

宅男爱煮饭

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9 a4 c2 D% Z2 s8 O今日菜单：
( `+ K" A0 x& o; `' k  J蒜蓉开背虾配绿海草。
抹上一小块黄油，体会一下鲜虾和奶香相撞的口味吧。

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TMSK

往事不諫 发表于 5.6.2013 23:59
7 U# G8 M( O0 G8 v1 D最近這是怎麼了 老有人來要和我討論問題哎
說黃油和豬油兩碼事
對的確是兩碼事 一個是 牛奶中分離的 一 ...

4 ^! d6 L4 [9 _+ A这儿没人和您讨论生物和地理

往事不諫

TMSK 发表于 5.6.2013 21:23
黄油，猪油完全两码事。 和动不动物撤不上关系

: v  k; x9 l7 @& n* u: q3 L; `最近這是怎麼了 老有人來要和我討論問題哎
說黃油和豬油兩碼事
$ M0 e& H- E: e# A2 H! H+ P對的確是兩碼事 一個是 牛奶中分離的 一個是豬的皮下脂肪 但都是動物脂肪
4 R$ P! b( A9 \( o) e$ N然後動不動物
# m+ J- F3 e+ J1 p動物和植物的區別主要在H的多少
) j1 n$ v+ q! [% D0 ?
: _2 ]' H6 Y" M2 |3 X( g9 a. c) @好 拋開以上兩點
6 B1 f+ @( U$ k+ d! R亞系菜大多使用豬油 新疆地區較多使用羊油 蒙古地區和藏區則會部分使用牛油即黃油
如果蒙古菜可以算亞系 就意味有大量使用黃油的先例
, ?0 P& w9 Y1 F# \% X) F& `& R" E5 c亞系菜之所以不用黃油 主要是由於中國人牛奶喝得少 牛奶生產少 從味道上 黃油是遠勝於豬油 羊油的

TMSK

往事不諫 发表于 4.6.2013 07:51
4 e# J: D& f2 ~# H% U0 t亞系菜不敢一概而論 但至少中國菜傳統的烹調方法也是需要使用動物油的 對於菜餚的氣味有顯著的提升  ...

4 ?! f$ g6 j7 a% S' l2 f" c黄油，猪油完全两码事。 和动不动物撤不上关系

有容乃大

不错。

宅男爱煮饭

往事不諫 发表于 4.6.2013 06:51
) |; ?0 f' q- r% D4 y" H( H/ d3 C. ^亞系菜不敢一概而論 但至少中國菜傳統的烹調方法也是需要使用動物油的 對於菜餚的氣味有顯著的提升  ...

猪油超香的 大爱。

往事不諫

TMSK 发表于 3.6.2013 20:25
色，香
可以，但
) j" |: c& K( G6 G3 m: e味，

亞系菜不敢一概而論 但至少中國菜傳統的烹調方法也是需要使用動物油的 對於菜餚的氣味有顯著的提升

TMSK

色，香
可以，但
( o4 ?* C  {* ]" {! h3 T2 N1 H味，
不喜欢亚洲菜系配黄油

依猫0526

看着就好吃，呵呵