自制羊肉手抓饭 在德国DIY就是王道

ilydy5800

时隔半年又一次尝试羊肉手抓饭，某小雪同学听闻之后，下课急速赶来，品尝后并大加赞赏。在此分享给大家

材料 米，我用的是longkorn Reis，原来用milchreis做出来特别粘，不好吃，当然还有羊肉了，我去Hauptbahnhof土店买的新鲜Lammbrust，4，99欧一公斤，还在可以接受的范围内，PS，我们做火锅都使用这种肉，买后让师傅剁成小块儿就可以拿回家了。胡萝卜，洋葱，我比较喜欢红色的，盐，鸡精，料酒，黑胡椒粉，孜然。

准备 米要放到水中浸泡两小时。羊肉过开水，除去血沫控干待用，胡萝卜切滚刀块儿，洋葱切丁。

制作 锅中放少许油，因为做的过程中羊肉会出油，把羊肉放进去煸炒，炒出点油后加入洋葱和胡萝卜，加盐，鸡精，黑胡椒粉，继续炒一会儿，然后放入泡好的大米，加水，量以盖过米为准，之后盖上盖子，待水干米熟之后把肉和米拌在一起，放入孜然，大功告成

Tipp 如果想吃软点儿的羊肉，可以之前先把羊肉多煮一会儿，或者放入高压锅中压。做好以后如果觉得味道不足可以再继续加盐等。

笑对人生

LZ厉害！好像国内各地方的美事LZ都会，俺就会做四川菜。

蓝帝狮

为啥叫手抓饭？用手抓着吃？

ilydy5800

新疆人是用手抓的

flora_kong

好想吃啊

狼狼狼狼狼狼狼

我喜欢抓着吃

蓝水晶

sharissly

能不能放点别的蔬菜。。。胡萝卜和洋葱都不是我的菜啊~

jiuri1225

能不能放点别的蔬菜。。。胡萝卜和洋葱都不是我的菜啊~
sharissly 发表于 21.6.2009 22:46

从前在国内过好日子的时候，胡萝卜和洋葱我都不吃。现在，有的吃我就不挑了，呵呵~~

月光女神

看上去蛮好吃的额。会不会太油腻啊？