发骚贴，p23私馆开放，p26,周末烧烤小聚，木瓜莲子羹

甜美野猫猫

你真的应该开个私家菜馆，就按照兴趣做做，喜欢的就提前电话预订，肯定生意好的，我觉得你做的比一些餐馆做的还好，刚去个破餐馆吃饭生了闷气，太难吃了，就那个手艺还出来混，也不怕被人砸场子。

FallenRose

可以

; i" ~. W2 |- D3 S% G. |' S5 h手撕鸡顾名思义就是把鸡煮熟把肉撕下来，煮鸡的汤里加盐，味精，八角，桂皮等调料，然后鸡煮熟以后把肉都撕下来，骨头丢到汤里再加点盐继续煮。然后起锅，炸辣椒油，记得辣椒油里要加点花椒。最后成品的时候是鸡肉和部分鸡汤先拌匀，最后再和辣椒油拌匀。如果嫌辣椒油麻烦直接老干妈伺候也行
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& l! W6 v4 U& ?( o6 ^" q鲅鱼就是makrele，其实不是鲅鱼，只是味道相近而已。把鱼切块，烧锅热油，鱼块事先用料酒腌过，炸的时候裹层面粉，炸至金黄即可捞出。另起一锅，加入适量油烧热，加葱花，蒜片，花椒粒爆锅，放入鱼块，加入适量高汤（水也行），再加入盐，糖，酱油等红烧就行了。豆腐要先切厚块，下油锅炸至金黄捞出，然后用筷子从侧面插入然后搅一下，让里面空出来，放入剁好的虾蓉。最后和鱼烧在一起就行了

FallenRose

你真的应该开个私家菜馆，就按照兴趣做做，喜欢的就提前电话预订，肯定生意好的，我觉得你做的比一些餐馆做的还好，刚去个破餐馆吃饭生了闷气，太难吃了，就那个手艺还出来混，也不怕被人砸场子。
7 T2 q2 e% u1 h0 R& H甜美野猫猫 发表于 7.3.2009 23:54

; Z# X4 k) x/ ~! C. o& \谢谢夸奖，有点8好意思的说

+ d5 u9 c2 \; g" T/ x  j其实有考虑过，不过那时候正事很多，无奈最近刚刚清闲下来。现在倒是可以考虑，不过私家菜馆不方便，别人来我家，我家地方也不大。不过外卖倒是可以考虑，哈哈

feier52004

支持你开外卖店，不过我们也吃不到，可惜了，人才啊。。。。。

snowmoon

可以
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手撕鸡顾名思义就是把鸡煮熟把肉撕下来，煮鸡的汤里加盐，味精，八角，桂皮等调料，然后鸡煮熟以后把肉都撕下来，骨头丢到汤里再加点盐继续煮。然后起锅，炸辣椒油，记得辣椒油里要加点花椒。最后成品的时候 ...
- X& M/ Q+ E  f5 NFallenRose 发表于 7.3.2009 23:58

非常非常感谢

9 n- k$ J2 G1 S" r. p还想问一下，这种做法，鸡要煮多久呢？需要像白斩鸡一样煮得很嫩么？

支持开私家菜馆

7 ]5 }! z: F2 l% d& N北京不就是有一家，很多外国元首或名人去的，要提前很久很久订位子，一天只做一桌菜，做什么菜客人没得选

FallenRose

非常非常感谢
8 b) m" S  {: i: K- d3 w1 I& h
还想问一下，这种做法，鸡要煮多久呢？需要像白斩鸡一样煮得很嫩么？
4 a  @, s. w; e; ^' Osnowmoon 发表于 8.3.2009 14:15

# Q: Z% K7 I* C! }3 v# d
手撕鸡要煮的比较久一些，白斩鸡的做法见这里

http://www.kaiyuan.de/forum.php?mod=viewthread&tid=303425&extra=page%3D1

- e# Y# O4 @+ [# j3 O毕竟德国的鸡不像国内的鸡啊（这话听着真别扭==||)～

FallenRose

昨天做了个提拉米苏，今天正好可以吃了，哈哈。

1 j5 e# m) M1 k8 ^这次做的很成功那个，媳妇说比她的意大利同学做的还好吃
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FallenRose

这几天人闲了身子也闲了，懒惰的时候就懒惰到底了，哈哈
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* m- ^6 ?- r6 ]: j  Y! l8 [4 ~7 X无所谓了，把这一周吃的零零碎碎东西发上来吧
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+ Y$ P! H$ S$ z3 N1 b$ Z先上俩简单的素菜
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& g$ j$ h2 @. t4 {1 i$ u) {; y凉拌海带丝

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西红柿蘑菇蛋汤


再来点荤菜

' u$ p7 \3 ]$ {7 s糖醋小排骨
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三鲜馅饺子
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和好的面


韭菜虾仁猪肉馅
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包了这么多，一周都够了，中午就靠它们了
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1 P1 a4 _1 Z" Z煮好的
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早餐
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. U) f. ~! V2 [; R7 G这周四有俩无敌贱人（出镜率最高的那俩）又要杀到我家来，我还得研究一下做啥好
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不过借帖通知一下，现在在家里清闲无聊，我现在打的工就是在家里写材料，交了就拿钱，与其无聊做点小生意好了，可以适当做点外卖啥的，正好也可以调剂一下心情。一下子让我拿出个具体菜单比较困难，反正如果有人有兴趣的话，想吃什么可以先提前发个站内短信给我，我看看如果可以就可以约时间来拿，价格绝对会很合理的，不过我毕竟也是有正事在身，每天做不了很多，所以希望各位手下留情别点工序太多太麻烦的食物。甜品目前只接受tiramisu（制作时间2天），其他的视情况而定，如果是蛋糕的话不推荐从我这里买，蛋糕其实成本并不低，制作起来麻烦不说，首页上那种小型的蛋糕食材成本也要3块多钱，加上耗电量，成本就4块多了，那我一个蛋糕少赚点，卖6块钱，那这样还不如去外面买更好吃的呢。
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6 A9 V. o7 Q& X+ M9 w6 g反正目前具体的欢迎各位有兴趣的同学来短消息询问，我也只暂时想到了这么多，还有啥的话短消息联系吧，因为手机一直在我老婆手上，她练琴最怕打扰，所以暂时不留号码了。

4wolf

你，很特别。

一加一