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很多人都有折中办法———出门带着矿泉水，回家就喝自来水
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8 v% r$ r: j s+ v9 k/ S有过德国生活经历的人们大概都知道，德国的自来水是可以直接饮用的。最近,西德意志电台（WDR）报道称，德国诺伊斯社会与通讯实证研究机构(Institut für empirische Sozial- und Kommunikationsforschung Neuss)的学者珀尔斯博士（Dr. Phöls）公布了一项关于饮用水的调查结果。
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蒙眼测试一分高下
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. X9 U7 m9 ?1 V$ [# y为了了解矿泉水与自来水究竟有何差别，研究者做了一个小测试：蒙著双眼试喝不同种类的水，哪一种尝起来味道最好--从商店购买的昂贵瓶装矿泉水、还是打开水龙头就可以得到的自来水？
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珀尔斯博士的灵感来自一位朋友，他可以只凭味觉分辨出科隆啤酒（Kölsch）和其他品牌的啤酒，但若要分辨水的差别，对他来说则太困难了。这件事引起了珀尔斯博士的好奇心，于是，他找来数名受试者，测试他们在看不见的状况下，品尝18种不同饮用水的感受和反应。4 s6 W& H# z' Q' j
; ~5 N6 K1 a$ m6 z9 \8 j6 E受试者认为自来水的味道较佳
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8 K1 l+ j( Y" T# M. y: x9 @珀尔斯博士说："实验结果显示，当饮用水处於相同状态(包括容器、水温等)时，只有极少数的受试者可以只凭味觉精确区分出矿泉水和自来水。"甚至有不少受试者认为，自来水品尝起来的味道比昂贵品牌的矿泉水更好。7 B* J' v9 j% z
6 E5 z( P; E- p- |) |在18种不同的饮用水中，某些地区的自来水挤入了受试者评分的最佳前五名，例如科隆的自来水得到2.1分，排名领先于知名昂贵品牌的矿泉水如飞雪(Bon Aqua, 2.4分)或富维克(Volvic, 3.3分)。8 n6 c" m7 A! }6 F3 X2 E( u
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最令人意外的是，价钱最昂贵的饮用水排名最差。矿泉水中的高级名牌--加拿大史前万年矿泉水(10thousand BC)每0.7公升要价7.9欧元，虽然出自历史悠久的万年冰川，却在这次测试中得到了4.6分，位居最后一名。, j q' P) e+ s! M. M" n& V% F
9 O6 W+ T: q4 U+ ?' d: [4 l; n# f6 B矿泉水--真的是＂带有矿物质的泉水＂吗？
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西德意志电台的记者访问了一些市民，询问他们对于饮用水的习惯和看法。有些民众认为饮用自来水的感觉很差，他绝不会选择这么做，另外也有人表示，他相信自来水的品质，一向都喝自来水。其中，一位妇女表示，她平常都直接喝自来水，但会不时购买矿泉水以补充矿物质。3 Z' J' ^9 z; }8 B& v
5 \0 k% Y+ ^( W) ]; ~这位受访市民所言有部分正确，矿泉水中的矿物质含量的确较自来水多出些许，然而，事实上，人体每日所需矿物质的大部分并非由饮用水提供，而是透过食物来摄取。显然，矿泉水与自来水在品质上并无显著差异。) e$ {0 ]; l: l; q' @" P& }
" \3 K" H* ^8 D1 L4 e" B9 r$ ~珀尔斯博士表示："没有任何一种食品像自来水一样，受到如此严格和高频率的品质控管，每个星期，实验室都会对水质作好几次固定的检测。"
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总结来说，德国的自来水至少尝起来几乎和矿泉水的味道一样好，只是少了些矿物质。但它绝对是较为经济实惠的选择--每公升只需要花费0.001分欧元！ |
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狗仔卡
发表于 8.4.2010 08:31:49
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