日志
吃對的食物比什麽都好
茄子跟梨子排出致癌物質
茄子跟膽固醇息息相關; 梨和加熱過的梨汁排出
體內致癌物質 .
韓國首爾大學醫學院預防醫學科楊美熙教授領導
的研究小組去年9月發表報告指出﹐飯後吃個梨﹐
積存在人體內的致癌物質可以大量排出。
調查結果顯示﹐吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的
強致癌物質多環芳香烴 ﹐在吃梨後會顯著降低。
研究人員對吸菸者進行了試驗,讓他們在 4天內連
續每天吃 750g左右的梨﹐並測定吃梨前後小便中
多環芳香烴的代謝產物1-羥基芘含量。測後發
現﹐吸煙6小時後再吃個梨﹐人體血液內1-羥基芘
含量會大量經尿液排出。如果不吃梨 ﹐1-羥基芘
毒素只能排出很少量。
調查結果說﹐加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物
質─多酚。給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的
梨汁﹐白鼠的尿液中就能排 出大量的1-羥基芘毒
素﹐從而預防癌患。
"梨和加熱過的梨汁﹐都有加速排出體內致癌物
質的功能
專家建議﹐ "在人們熱衷於吃煎烤食品、快餐類
食品的今天﹐飯後吃一個梨不失為一 種值得推薦
的健康生活方式。"
茄 子跟膽固醇息息相關
茄 子跟膽固醇息息相關
茄子，又名落蘇，有青茄、白茄及紫茄三種，性
能相同。茄子內含 維生素 A、 B1、 B2、 C及
脂肪蛋白質等。
經科學試驗，茄子含有豐富的維生素P；每公斤茄
子含維生素P達七千二百毫克 。
維生素P，能增強人體細胞間的粘著力，降低膽固
維生素P，能增強人體細胞間的粘著力，降低膽固
醇，可保持微血管的堅韌性。
多吃茄子， 對血管硬化有抑制作用。在食療上
有降低高血壓、防止微管破裂的特殊功能。
美國醫學界在「降低膽固醇十二法」中，茄子榮
居榜首。
茄子不僅能降低膽固醇、高血壓、軟化血管、而
且還! 含! 有抗癌的成份。現代科學已知茄子含有
「龍葵素」。
「龍葵素」能抑制消化系統腫瘤的增殖。防治癌
症專家建議：茄子可作為 癌症病人的常用的食
物。
茄子還能防 治咯血，老人斑、壞血症、對痛風患
者，也有一定的效用。
茄子的吃法，最好不用油炒。可將茄子洗淨切裂
縫放於飯鍋中蒸熟， 取拌入薑末、麻油等，稍加
醋和醬油拌食。
梨和加熱過的梨汁都有加速排出體內致癌物質的
功能
這篇文章是否會讓你起身去削個梨吃呢？
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