青海拉面产业孵化基地展现乡村振兴新气象

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“海外华文媒体代表人士赴青海采访活动”团组走进青海省化隆县拉面产业孵化园。三十多年前，面对“靠天吃饭”的贫困窘境，第一批敢闯敢干的化隆人凭借一双揉面的巧手南下创业，在街边支起拉面锅。如今，这碗面已发展成为年营收超200亿元、拥有3万多家门店、从业者逾20万人的大产业。在这场高原经济的漂亮“逆袭”中，采访团眼前的拉面产业孵化基地，正是引领产业高质量发展的核心引擎。

在孵化基地的数字化、标准化赋能下，新一代拉面人正告别过去“夫妻店、无招牌”的传统作坊模式。基地成功打通了一二三产业的完整生态链，从专用辣椒的现代化种植加工、供应链的统一智能配送，到线上直播的品牌推广，让传统手艺深度融入产业互联网。许多拉面品牌不仅走进了现代商学院，更融入中央厨房与标准化管理，将店面开到了海外35个国家和地区，成为海外食客了解青海的一扇窗口。

海外华文媒体代表们在采访中了解到，这碗面不仅是“致富面”，更是融汇山海情谊的“团结面”。化隆地区汉、回、藏、撒拉等多民族世代毗邻。汉族的优质小麦、藏族的牦牛肉、撒拉族的秘制香料与回民的拉面技术在基地和产业链中完美融合；而在线下，遍布全国的拉面服务中心则成为各族务工者守望相助的温馨港湾。

从手艺人的指尖到产业互联网的节点，青海省拉面产业孵化基地向世界展现了中国西部以数字技术推动乡村振兴、以产业融合促进民族团结的生动样本。正如采访团代表所言，这碗面拉出的不仅是美味，更是高原儿女迈向共同富裕的信心与底气。