叉烧肉- 红亮诱人

momo

+ [. }+ b- {5 {
+ E2 E9 t, N7 m  H9 ~4 w2 W酱汁调料：
. M1 [8 O7 Y. Z; w: l
1 ~4 m* w* a+ ~5 I1 {8 c红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
糖4大汤匙
# E, B* b, d/ M生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
蜂蜜5大汤匙
  ^3 ]0 s6 m- b- F5瓣蒜，捣泥1
五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112

原料：
1 s5 s7 A8 n2 V. [7 Q带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。
: S7 x+ l( P7 C' C1 \
& c- W2 L+ G$ z! u  d* p" z做法：
8 l3 F0 \' @6 L  ^7 \/ K& R
1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
: \5 n7 A1 }7 Z+ W3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
3 u% Q' G0 T# E3 A) u- l) Y4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
* Z6 a0 Z+ J- S! N' {5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。
9 _; V1 y7 i$ z$ R4 H

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
& B) T2 i, Z2 v6 Jgsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

/ `+ E8 H$ u, b: }
0 b* @/ a  i' g- v+ {# d排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
P.s
( ^1 o+ ]- {! Y# ~+ p6 {马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？