叉烧肉- 红亮诱人

momo

5 Z( j$ c( v% s" a$ I2 `- B* T
% H4 n5 l# Z$ U2 A+ U* z2 W$ ^' c酱汁调料：
# o1 _* @0 d- `* |' Z7 G; @
4 s9 R, w; t7 Y7 g$ S红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
6 C/ N0 a+ Q+ H. x# w  @料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
- k9 K8 O% r1 S' W; ^% s糖4大汤匙
生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
# m+ b5 {% K5 F- s3 W. ^老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
: ~' H4 y4 w! V0 x. Q- K$ E蜂蜜5大汤匙
/ t% Z  p" u" V/ J" h5瓣蒜，捣泥1
* z/ o1 \/ S, P; }! W4 A0 m五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112

% K- c; Y& {" Y' |9 A原料：
) V$ d' z- h8 }9 x0 [* S4 b带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。

$ M5 c3 j) M3 o& ~做法：
: J5 n8 X, p0 c: K% S9 {1 o
1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
0 W" Q* T0 m# I4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
, ^$ c# d- A7 Z" tgsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

- D, I3 z- s2 P- A" n9 ?/ T9 z
0 U+ ~* W4 _9 G0 P2 @: O- s那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

7 V  x1 J' h5 P+ r; u& ?
& ~0 r; o& l& D% C! C. C排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
P.s
' s5 P; y. i$ A* L  k+ U; ]马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？