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近日天气湿冷，为大家准备了一款适合驱寒的大菜：香辣水煮鱼。不仅方便，更可以根据个人喜好添加白菜、芹菜、生菜、蘑菇以至蟹棒。4 c" u0 l7 L. e9 ]9 e8 E& z, I
. f5 P2 r! `/ N5 I1 N, u7 S; _& q用料： 鱼肉，我用的是Real买的冻鱼。
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水煮鱼料：http://www.caishichang.de/goods.php?id=12
* \0 @$ s# x2 \) S" g花雕酒：http://www.caishichang.de/goods.php?id=1210 Q, V. [. Q% c# K1 s3 J9 \
姜片葱段若干。
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做法：% p0 |9 @* Y( R7 ~9 ?! e
+ d$ D$ Y1 M; U( b9 d6 k" A鱼肉自然化冻，不要用热水泡。然后切片。3 T: N i5 ]( @( w2 ~
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! k: ^6 \8 D% W+ g s. P( ?4 O切好的鱼片用水煮鱼料里的码味包加3勺花雕酒腌上。时间大约半小时。
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) K4 \ v z/ y D' D5 d# ]这边开火上锅，或不需要很大，电灶的话5、6挡就可以了。倒油，加入姜片和水煮鱼调味包，翻炒。
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炒出香味后，倒入开水750ml，换大火烧开。这时就可以下蔬菜了，我加的是白菜，煮3、4分钟。然后加入腌好的鱼片。, N9 A& ^3 j, f9 {
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" n0 a2 M( G6 T& U* q3 c随后加入葱段，这时要注意，观察大部分鱼片变色就要把锅从灶上拿开，以免鱼肉变老。' {, J- i9 |: e2 `( b" D6 Q
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' I; C/ g; L' {) ?' \/ S做好啦！端上桌后，某人兴奋ing ........1 G2 f# `6 |9 D5 P
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狗仔卡
发表于 15.3.2009 11:02:22
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发表于 15.3.2009 21:37:33
楼主
坐等下文。
