叉烧肉- 红亮诱人

momo

; x4 P" ]: u* A' {$ z, o
8 C4 f% _" R- j1 H酱汁调料：

* L% b, k$ L8 K5 g红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
! y/ G" g- g0 L6 F9 T' i料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
糖4大汤匙
1 {4 z, N! z, G8 D& K: ?生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
蜂蜜5大汤匙
( d8 k  \$ b! y) N! Q* w5瓣蒜，捣泥1
五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112

) E) @4 l4 [6 h# g5 Z5 i9 m原料：
带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。
8 z4 f, s. ~+ Y/ Y2 L0 v
/ G' b' {7 |1 d+ [  U做法：
- g+ U4 l3 ^$ q  i% k
. [/ e4 \% y, e  B1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
) ^/ x5 k2 S" s+ i. b2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
; h" C2 g" I! q. U6 f0 Sgsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

( S% P, L, V/ o
* D( y9 Q  M7 Z4 v9 A那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
- \- \, u4 q1 [2 C1 w" }gsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

( I2 I; k/ f" n! i7 h' e0 G
排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
P.s
, y$ B8 ^. x. l0 s- z4 e马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？