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春节要到了,祝大家学习上一帆风顺,生活上万事如意.另: 祝老裘和 gsmofgsm早生贵子.
$ u- @8 e! S+ L0 F/ h' _送大家一道过年能用得上的菜: 照烧鸡腿. & Z/ Z8 k* i a
5 l) l. I; w4 r; \0 n0 S2 }* H: V原料: 鸡腿两只.
' ^& L _' u* H z& E调料: 老抽2勺,生抽1勺,酒(料酒,白葡萄酒,白酒....)2勺,奶油(Schlagsahne)2勺,糖1勺半,姜末2勺.' M0 \- t6 h( e- J$ G; K
7 \7 N1 q) H( L4 y+ y步骤: 1.鸡腿去骨,用刀背"狠狠"剁之,目的是将肉纤维拍松.# ~. \! N; }. K7 @8 D) Z( |
2.所有调料放入一个容器调匀,将鸡腿肉放入腌4个小时,过夜更好.
7 g0 X8 f( B5 ^( ]! ` z/ D: x% r 3.煎锅内放少许黄油加热,将腌好的鸡腿带皮一面贴锅,小火煎大约5分钟.翻面再煎5分钟.
1 @/ K% n" u, D 4.锅内倒入剩余的腌料,改大火收汁.(收多少视个人喜好)
. {1 @9 Y; g1 Q/ l完成.
. S, w- f9 V8 `: }' `+ x! X/ L; R( f) r, h2 } E
[ 本帖最后由 momo 于 20.2.2008 18:26 编辑 ] |
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发表于 5.2.2008 14:16:05
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