|
405 bedeutet: 1kg Mehl des Typs 405 enthalten ca. 4,05g Mineralstoffe.
9 X( l/ Y& U( l- w0 g) U0 e812 bedeutet: 1kg Mehl des Typs 812 enthalten ca. 8,12g Mineralstoffe9 ?& b) e5 Q- D1 R8 R7 g* p
etc.% K& _/ c9 g/ Z- N6 r1 ]
quantum 发表于 23.7.2009 10:55 v* c1 Z0 g8 Y6 ^0 w$ A8 b7 s
* y5 ]) x3 E! [! B
恩,有道理。我也一直在想为什么低筋是1050,中筋是405,高筋是650,为什么不按照数字的顺序,原来这些数字代表的是矿物质的含量。这下全明白了,谢谢了。看样子探讨一下还是很有必要的 |
|