本帖最后由 MyraWehmann 于 28.11.2010 21:42 编辑 , D+ {6 f& N/ I6 f2 X' @; A
/ N# K# T" F$ N8 z e
你说的云吞不是北方叫馄饨的那种厚皮的吧?如果是说薄皮的,就去亚超买250克或是500克的碱性皮,就在冰柜那.7 M0 U% q2 w3 ]. w% S# q
再去肉店买绞好的肉,200克包250克皮.肉里加鸡蛋,生粉,姜拌均就是馅了.包时也不需要特别的包法,就是把肉一填,
2 K! n! q, s, ~( K* C( _一只手一抓,就自己在一起粘好了.我前阵发现那有皮卖一连几次买了3袋500克装的,回来吃多了,还腻住了呢.- H. q/ ] `$ T, p8 {5 K
9 {3 `" q) O) A还有热汤面,就是先做猪肉汤或是牛肉汤嘛,牛肉汤可心用牛尾做,买回来先在沸水里过一道水去腥去血水,再放紫砂锅6 ?# g X. j1 B; R
或是汤锅里和白萝卜或是海带一起煮.猪肉汤可以买排骨或是去肉店让他们卖你猪关节骨,回来也是先去血水.净了再" h7 G$ o- Q0 A" S- `+ q
放煮汤容器可以加点别的东西煮.还可以买羊排煮红萝卜.有了汤,加筒子面,就是热汤面了.其实这些都很好做,连我这4 c a' u! z' h1 j1 S" A
超级大懒鬼都经常换着做呢!就是得勤快点出门买这些东西.; s$ Q3 q, p! O
|