自从减肥到现在很少吃油炸碳水化合物类的食品.现在好啦,减肥有阶段性成功,偶尔一次慰劳一下自己吧.
1 R( j, Y& Z2 V7 O# Q3 _9 Z" A冬天时候,一碗咖喱牛肉粉丝汤,一份生煎馒头,咖喱牛肉汤上漂浮的香菜,馒头上的芝麻和香葱,记忆中妈妈的味道,一生都不会忘记.4 y* l( ]) Y, [. G* z
估计上海来的同学们的记忆中也有这么个片段吧.; N+ u$ |7 f2 y. u4 Q4 p
在德国只有自己动手啦.: s) A7 C4 x. e' q( a8 t
买了最简单版本的材料,一包面粉,一盒猪肉肉糜,生姜,芝麻,葱家里还有.
& T& X( f2 \% V6 z" U% e1.因为面团要自然发酵一段时间,所以我先和面,然后放暖气上.我没放酵母,因为不喜欢吃发酵过的面皮,没口感,像吃油炸馒头.最正宗的生煎,面皮一定不能发酵过头.
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0 J/ O" ~, t/ X s5 `6 @8 R# t2.然后就是肉馅啦,每个人偏好不同,我是按我妈妈的配方比例做的,味道和以前吃的一摸一样,Lecker!6 d3 x5 P' E2 `' c
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( V) a# n, u6 G5 n3.包完就进锅子煎啦.不沾锅加一点油,可正可反放馒头,但是反放的那种如果加猪皮冻一口汤汁是很爽的.
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( m8 F6 ^$ o" F+ Q/ R好多水蒸气...2 E, L; L# A; z/ P; ]
出锅前撒上漫漫的芝麻和葱,加入面粉水做脆脆的面衣,等面衣也金黄了,就可以出锅了.( f$ F6 L0 w, ~0 j
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% ^. `" i& f' q出锅后
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- T* M7 `, V9 \+ p. J6 E- C9 t![]() , g; s/ A* {% \1 q4 E+ y4 s/ l
Bon Appetit! |
狗仔卡
发表于 19.11.2008 23:17:32
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