请问磨咖啡豆的机器叫什么？

穷二代

请问磨咖啡豆的机器用德语怎么说？谢谢～～

wutong896459

学习了。。。谢谢分享。。。

下雨的天空

厉害。。。。。。一边飘过一边做笔记

穷二代

看来这里面学问大了..........

Frank7258

Kaffeemühle主要分两种，一种是30块上下的，一种是80块以上的。

' n4 K4 e. _9 P2 ]% e第一种Mahlwerk是通过Schlagmesser来实现的，也就是里面有个刀片，以每分钟万转的速度旋转打碎咖啡豆。
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第二种是Kegelmahlwerk，他和大部分的磨胡椒的原理相同。两个圆锥形不同心安装在一起，转动的时候就可以磨碎东西。这种研磨结构在工业上非常常用，大到水泥制造，小到面粉的磨，大多用此。

  k7 U6 e  e: G$ K8 \! w( M$ Y第二种的相对第一种的优点有：
1. Schlagmesser转速极高，切削过程中产生大量热量，影响咖啡的品质；而Kegelmahlwerk的转速很低，基本没有热量产生。
9 ^6 u. X# }' v3 Y- I2. Schlagmesser无法调节磨出的咖啡粉的粗细程度，只能靠切削时间老粗略估计，且磨出的粉末大小不均匀。Kegelmahlwerk的一般都带有6档以上的Feingrad调节，靠调节两个锥型磨具之间的间隙可以精确控制出粉的颗粒大小。因而，Schlagmesser不适合用在Espresso的咖啡机里。
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! o8 P# V0 b: ~+ V. H2 \Schlagmesser的优点就是价格便宜。

穷二代

要点在于：
1. 冲泡方式及过程，包括如何冲泡，酿制时间，水流压力。
" g' }/ N' l( v2. 咖啡粉的研磨细度，过大过细都不好 ...
trisen 发表于 19.6.2010 18:52

& s7 i; u2 g4 x0 O
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   又是一位专家。谢谢～～～

trisen

要点在于：
1. 冲泡方式及过程，包括如何冲泡，酿制时间，水流压力。
2. 咖啡粉的研磨细度，过大过细都不好，最后介于355到710个µm之间。
1 X) v! b2 V6 ^4 g8 C3. 水质，咖啡豆品质。
综合以上，用超市的机器研磨好的粉末，未必会适合用户的咖啡机。所以最好还是Vollautomaten的现磨现泡，所有的技术指标都是厂家优化过的。

穷二代

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# N  n+ W6 B, `# x3 o' e! \刚才还在琢磨，放假回家的时候整套做咖啡的机器回去送给老姐，结果上淘宝上一搜，什么都有，全世界的咖啡豆都有.......

穷二代

回复  穷二代
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( \" a2 B1 D: b) |/ k    好的磨豆机很贵了。。。不好的磨了就是浪费咖啡豆
3 M5 B$ N& \9 d4 xsilverphq 发表于 19.6.2010 18:11

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& ?; w9 Y2 E: ~; v5 e
    我看amazon上最贵的100欧左右，再贵的就是磨豆+充咖啡一体机了。
: n# ]  v7 [7 y1 n) ?1 n上次在一个德国人家看到一个小的，杯子怎么大一个，还是电动的，只是当时没有在意什么牌子的哈哈。我看这种外形的在Amazon上30欧上下。

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- U7 _" ~8 w3 A1 i& t0 A还有朋友告诉我不要选手动的，因为速度不好控制，而且转太快了，会产热，影响咖啡的质量。

笑对人生

哈哈，谢谢LS。我现在就是这样的。
' k6 S, J* `. z我就是闲的，想自己磨磨看。我认识的那些咖啡专家们都说，喝之前 ...
穷二代 发表于 19.6.2010 15:11

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    现磨咖啡是最好喝的，虽然不喜欢喝咖啡，但知道这个。