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还能吃什么———美国发言人称将发函说明
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麦当劳曾推出一种“全白肉”麦乐鸡，其食物成分被形容为“科学怪人的创作”。最近有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。不过麦当劳表示，这种用于化妆品及泥胶的化学物质，不会危害人体健康。 ; E" l' c% ^: ~6 L& n; l. V
* H9 Z- Q) [" E, F( f美国麦当劳发言人称，在麦乐鸡加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。据世界卫生组织的动物测验显示，这种物质对人体无害。( v, r* \; `, ]2 |( i
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美国有线新闻网络的化验又显示，美国的麦乐鸡还含有化学成分“特丁基对苯二酚”(tBHQ)，每件鸡块的tBHQ含量为0.02%。tBHQ从石油提炼，用于植物油与动物脂肪的防腐剂。据悉，人体摄取1克会出现反胃、耳鸣、作呕等副作用，甚至会感到窒息和虚脱。 c, S6 I5 ]3 J9 ?- j
0 r: F. Y* Y9 V9 i美国烹饪节目主持兼杂志创办人金博尔就认为，麦当劳加入这些化学物质，是想保持麦乐鸡的质感和方块形状。
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4 X2 b; i2 v8 E4 G( ?另外化验结果又显示，4件美国制麦乐鸡含190卡路里热量、12克脂肪和2克饱和脂肪，全高于英国的麦乐鸡。麦当劳发言人表示，这是由于两地制作麦乐鸡方法不同，英国麦当劳会先煮鸡块再涂炸浆，而美国的制作次序刚好倒转，故美国的麦乐鸡吸收较多油分，脂肪也较多。英国的麦乐鸡亦不含上述两种化学成分。
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9 W; c4 C% e" h香港麦当劳没有回复在香港分店出售的麦乐鸡有没有含上述两种化学成分，但强调公司有质量监控程序，确保食物符合安全标准，而且生产过程亦依足香港法例的要求9 W5 y# S |* Y$ L0 A( z W2 \, f. a
! C/ x+ Z( H* A* V* N& L, g美国售麦乐鸡被指含泥胶成分 麦当劳将发函说明
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“泥胶”塑形麦乐鸡被指不健康+ c3 B- X$ o0 T" r5 ^
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在美被查出含有二甲基聚矽氧烷和特丁基对苯二酚 麦当劳中国公司今天将发函说明情况& [, p/ d3 b/ C6 ~* h' E* Q
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美国有线电视新闻网（CNN）进行的研究发现，美国麦当劳出售的麦乐鸡含有玩具泥胶的成分化学消泡剂二甲基聚矽氧烷，以及从石油中提炼的抗氧化剂特丁基对苯二酚。/ F5 b) h7 M9 {
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据美媒日前报道，美国麦当劳全球传媒关系经理麦孔解释，在麦乐鸡中加入二甲基聚矽氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。而据世界卫生组织的动物测验显示，微量该物质对人体无害。: l5 C% z; X( a5 f+ x
; U1 b! o( P# J8 h) O二甲基聚矽氧烷这种化学消泡剂也用于玩具泥胶和化妆品，并为治疗腹胀的药物的成分之一。有美食专家指出，鸡块中必须含有这种化学物质，才能维持形状和口感。' H& U6 K$ S7 k, l: U
4 E9 o4 p$ n% X* m不仅如此，化验还显示，美国的麦乐鸡含有化学成分特丁基对苯二酚，每块含量达0.02%。这种物质从石油中提炼，用于植物油与动物脂肪的防腐剂。人体摄取1克会出现反胃、耳鸣、作呕的反应，严重者会窒息和虚脱。
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美国烹饪节目主持人金博尔认为，麦当劳加入这些化学物质，是想保持麦乐鸡的质感和方块形状。纽约大学教授奈斯特莱表示，麦乐鸡含有的二甲基聚矽氧烷和特丁基对苯二酚应该不会对人体健康构成太大风险。$ \1 \" @5 k. F( N; b: J
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另外化验结果显示，4块美国的麦乐鸡含190卡路里热量、12克脂肪和2克饱和脂肪，全高于英国的麦乐鸡，更不健康。$ u6 C; S# v9 n
& T: p2 }( W# W- g4 y* [+ p麦当劳发言人表示，这是由于两地制作麦乐鸡的方法不同，英国麦当劳会先煮鸡块再涂炸浆，而美国麦当劳制作次序刚好倒转，故美国的麦乐鸡吸收较多油分，脂肪也较多。英国的麦乐鸡也不含上述两种化学成分。
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2 ]6 Z N/ j2 p6 J* a5 T麦当劳回应
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今天将发函说明情况
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今天上午,麦当劳中国公司公关部相关负责人表示，已经知道美国的这个报道，今天一上班就由麦当劳中国公司的品质控制部门联系其麦乐鸡的供应商了解情况。
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7 j4 ]) o. N8 v7 D" K6 K6 x7 K' |目前，情况还没有反馈回总部。不过该负责人表示，今天晚些时候，麦当劳将发媒体函，说明中国的麦乐鸡是否存在相同问题。
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9 [% y7 f6 x6 C2 I: L% }1 _9 L专家解读
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食品用“二甲”必须先申报
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! U! x* d" B- ?. t, W: k! L今天上午,解放军306医院药剂科副主任药师刘刚表示,将化工产品当做食品添加剂，应经过申报检验才能被批准。
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. H, K+ N4 v6 E9 |) H刘刚表示，按照相关规定，将带有“二甲”的化学产品作为添加剂或是膨松剂等使用，是应该需要申报的，但具体在美国食品检验中，规定哪些物质是一定要经过检验合格才能添加的也不是太清楚，因此不好判断。 |
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狗仔卡
发表于 11.7.2010 18:55:31
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