自从减肥到现在很少吃油炸碳水化合物类的食品.现在好啦,减肥有阶段性成功,偶尔一次慰劳一下自己吧.$ p: v3 E# K! Z6 W. Y0 e) i
冬天时候,一碗咖喱牛肉粉丝汤,一份生煎馒头,咖喱牛肉汤上漂浮的香菜,馒头上的芝麻和香葱,记忆中妈妈的味道,一生都不会忘记.
1 k( x7 M0 C8 y( j估计上海来的同学们的记忆中也有这么个片段吧.
; }+ [& ?0 x' H在德国只有自己动手啦.+ U, [: ]' }+ j- W6 R+ L
买了最简单版本的材料,一包面粉,一盒猪肉肉糜,生姜,芝麻,葱家里还有.
9 f# f* G) t/ e9 i( u1.因为面团要自然发酵一段时间,所以我先和面,然后放暖气上.我没放酵母,因为不喜欢吃发酵过的面皮,没口感,像吃油炸馒头.最正宗的生煎,面皮一定不能发酵过头.
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8 L, n. _' t# G2 A+ e& i" L2.然后就是肉馅啦,每个人偏好不同,我是按我妈妈的配方比例做的,味道和以前吃的一摸一样,Lecker!. r9 }! \' R1 Y+ M( E+ U V7 G5 ]" b
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3.包完就进锅子煎啦.不沾锅加一点油,可正可反放馒头,但是反放的那种如果加猪皮冻一口汤汁是很爽的.: R& q# v% W' p7 c4 d- d3 U
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好多水蒸气..., B$ \, j* A3 y0 {/ E* T
出锅前撒上漫漫的芝麻和葱,加入面粉水做脆脆的面衣,等面衣也金黄了,就可以出锅了.
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Bon Appetit! |
狗仔卡
发表于 19.11.2008 23:17:32
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