冬日，我做的蜂蜜柚子茶，齿颊留香

eidi

《本草纲目》中说，柚子能“去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳。”柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品。<br /><br />    柚子茶是很好的养生饮品。柚子茶其实没有茶，是以新鲜的柚子为原料，加入蜂蜜，经过恒温窖藏发酵工艺精致而成。柚子茶甜而不腻，齿颊留香.<br /><br />今天自己做，又是向别人学来的。<br /><br />材料：普通柚子半个；冰糖半包(家里没有，我用黄冰糖代替的)；白砂糖（50克左右）；蜂蜜，少许盐<br /><br />步骤：<br />1. 用盐把柚子擦擦洗洗（这个是参考其他帖子里的，是为了把皮洗得更干净）<br />2. 用刨子把柚子皮一条条地刨下，然后切成洗丝<br />3. 把切丝的柚子皮放在清水里浸泡一段较长的时间，在水里加点盐，可帮助去苦味（我是足足浸泡了一个晚上，浸泡完的水呈淡淡的黄绿色）<br />4. 把柚子皮捞出滤干放在水里煮一会（我大概煮了10分钟），煮的时候水里还是放点盐，煮完的水呈比较明显的黄绿色，把黄绿色的水倒掉，拿清水洗洗柚子皮再滤干备用<br />5. 把事先剥好的细细的柚子果肉（我用了半只柚子的果肉）和柚子皮一起放进锅里，加入盖过果肉约1cm的水开始煮，这次不要再放盐了，改放冰糖和白砂糖和蜂蜜<br />6. 煮的当中要可以搅拌一下，如果水干掉的话可以加点，但不要加太多，就这么慢慢煮，会变得越来越稠，颜色也会呈现暗暗的金黄色<br />7. 煮了一个半小时之后，于是关火晾着<br />8. 等完全凉掉以后装进空瓶子里<br />9. 装好以后搅拌均匀放进冰箱冷藏

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刨好的皮

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把切丝的柚子皮放在清水里浸泡一段较长的时间，在水里加点盐，可帮助去苦味（我是足足浸泡了一个晚上，浸泡完的水呈淡淡的黄绿色）

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剥好的果肉

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把柚子皮捞出滤干放在水里煮一会（我大概煮了10分钟），煮的时候水里还是放点盐，煮完的水呈比较明显的黄绿色，把黄绿色的水倒掉，拿清水洗洗柚子皮再滤干备用

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做好了

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等完全凉掉以后装进空瓶子里

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夫妻俩坐在一起喝茶<br />望着活泼可爱的儿子<br />一阵暖手暖胃暖心后<br />无比幸福.<br /><br />原来幸福其实就在我们身边<br />只是大家的脚步太匆忙<br />静下心试着体会一下吧

tadios

太棒了,谢谢lz分享

eidi

<!--QuoteBegin-tadios+02.12.2006, 15:15 --><div class='quotetop'>QUOTE(tadios @ 02.12.2006, 15:15 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->太棒了,谢谢lz分享<br />[right][snapback]1174679[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br /> <!--emo&:p--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/tounge_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='tounge_smile.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&:p--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/tounge_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='tounge_smile.gif' /><!--endemo--> , 谢谢。<br /><br />