偶的锅贴。。

minixin · 发表于 27.1.2008 23:05:56

看了包子和生煎，咱今天做了锅贴，嘿嘿。。

minixin · 发表于 28.1.2008 11:48:52

多谢各位捧场呀！！

minixin · 发表于 28.1.2008 12:00:39

面没发过。就和好后放了一会儿，趁这时候弄肉馅，肉馅弄好了就擀皮再包的。

前前后后，从和面开始到吃上口，二十多个锅贴花了偶正好一个小时。。

褶子嘛，包得多了就有心得了啦，呵呵。。

minixin · 发表于 28.1.2008 22:14:05

不用发面的啦，和做饺子一样滴。

唯一区别就是饺子是放水里煮的，锅贴是放锅里煎的。煎的时候，得放点水先，大概饺子的一半高度。盖上锅盖煮一会儿，等差不多了就打开盖子直到水炖干了为止。最后的时候可以弄点芝麻在上面，可惜俺家没有，就用了点胡椒粉代替了。。呵呵

minixin · 发表于 28.1.2008 22:15:30

另外，锅贴的好处就是，不怕饺子皮太厚。。嘿嘿

minixin · 发表于 29.1.2008 11:25:15

原帖由 绵羊油 于 28.1.2008 22:37 发表

你的意思是说水和油一起煎吗？

嗯，先倒油在锅子里，冷锅热锅都无所谓。然后把饺子放锅里，再加水到饺子一半多一点的高度。接着就盖上盖子开煮，开始的时候就是水和油一起的。等水煮干后饺子也就熟了，油还就剩在锅里，再煎一会儿就行

minixin · 发表于 29.1.2008 19:33:14

原帖由 绵羊油 于 29.1.2008 11:46 发表

学到啦~~真想现在就做，不过揉面这活还得老公来，只能等周末了

呵呵，周末愉快。。

minixin · 发表于 3.2.2008 22:19:09

原帖由 绵羊油 于 2.2.2008 13:34 发表
今天我和老公也做了锅贴，其实是生煎馄饨啦，嘿嘿，照片晚些再上，特来谢谢小新提供的方法

呵呵，好吃就行！

minixin · 发表于 3.2.2008 22:19:52

原帖由 celloashley 于 29.1.2008 23:23 发表
好好看哦。。加油！！

嗯。。也很好吃呢。。

minixin · 发表于 3.2.2008 22:20:32

原帖由 du980301 于 3.2.2008 18:13 发表
本来不相信是xinge做的

现在看来。。。

为啥不信？

现在看来。。咋样呢？

德国开元华人社区开元周游