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[信息分享] 慕尼黑餐厅选址在公厕?你没听错,真是敢想敢做!

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发表于 17.5.2018 19:18:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
海外网5月16日电 以各种噱头、概念、创新、区位环境取胜的餐厅比比皆是,但即将在慕尼黑的Nockherberg出现的这间餐厅却以其独特大胆的选址震惊业界。

该餐厅两名创始人完全不按套路出牌,他们竟然选择在公共厕所开设餐厅,确切地说,他们决定将一间旧公厕改造成餐厅。这异于常人的脑回路和过人的商业眼光实在令人称奇。

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据了解,餐厅创始人Florian Falterer和Timothy Hanghofer看中的这间旧公厕坐落在风景迷人的Kronepark皇冠公园内,公厕位于一条通往观景台的石阶下方,此处不仅常有虫鸣鸟叫相伴,偶尔还有电车从下方铁轨穿行而过。周围的怡人环境确实令人心向往之。

开店背景
两位餐厅创始人是多年老邻居,也是一对好友。他们常常带着孩子来到Kronepark公园玩耍散心。有一次,他们在餐桌上偶然谈论起开餐厅的事情,两人的想法竟然不谋而合,公园角落里的这间废弃公厕正是他们共同的的理想餐厅所在地。

于是,他们决定对旧公厕进行大改造,在这个与众不同的地方开一间与众不同的餐厅——“das Crönlein am Nockherberg”。

这个现成的小“餐厅”自带观景台,公园的游客可以在上面一边观景一边喝咖啡,也可以坐在前面的草地上,惬意地品尝新鲜的沙拉或者小点心。

Florian Falterer在4年前就注意到这个不起眼的小地方,发现这个开设小餐厅的绝妙地点。他还就此询问了城市市政部门,想知道能否租下这个弃用已久的公共服务建筑。

在对这座建于1904年的建筑进行改造之前,Falterer找来了该建筑的原建造计划书。他在计划书中发现,在这个13平方米的公共厕所内还藏有另外一个小房间,只是被一堵墙与厕所隔开。于是,Florian Falterer、Timothy Hanghofer和请来的建筑工人一起将这堵墙进行拆除,但他们却发现墙后的小房间竟然被20多立方米的混凝土填满。

至于公厕建造时,为什么要将那个小房间用混凝土填掉,至今无人知晓。单是破拆这个巨大的混凝土块就花了他们整整4个星期的时间,这几乎使Falterer陷入了绝望。“我有一段时间非常低落,差点对这个建筑失去信心。”他说。



幸运的是,Timothy Hanghofer刚好有一个同事从事混凝土行业,而Florian Falterer的父亲Richard又恰好是建筑师,他们为混凝土的破拆工程提供了重要的帮助,后续的改造工程也得以顺利进行。

按照工程进度,餐厅的开业时间预计在今年六月份。

据悉,创始人Falterer在这个餐厅改造工程中投入了近六位数的建筑资金,改造可能将提前完工。而Hanghofer在周二刚建成一个由混凝土浇铸而成的L形吧台,这个吧台属于餐厅的重要组成部分,占据了整个餐厅将近一半的空间。

经过精心改造,这个不起眼的破旧公厕将摇身一变成为极具特色的餐厅。据餐厅创始人表示,餐厅房间右侧半圆形墙壁的灯光装潢下十分耀眼。

餐厅的天花板还将加装约50个矿灯设计照明灯饰,餐厅内部的昏黄柔光和美妙的背景音乐将使得这个“公厕”颇具情调。
发表于 4.6.2018 12:21:03 | 显示全部楼层
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