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四分之一蜂蜜不合格!德国商品检测又来揭短了

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发表于 4.2.2019 18:41:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
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德国约有2250万人每周至少喝一次蜂蜜,德国人均每年消耗将近1.2千克蜂蜜,是世界上最爱蜂蜜的国家无误了。

德国商品检测基金会(Stiftung-Warentest)这次对36个蜂蜜产品进行检测,其结果就不令人这么开心了——36个产品中只有11个达到“良好”(Gut),10个被评为“不合格”(mangelhaft)。

不合格蜂蜜中以合欢蜜(Akazienhonige)和野花蜜居多(Wild­blütenhonige)。一些蜂蜜中甚至还检测到了除草剂(草甘膦),令早餐桌上顿时蒙上一层阴影。

此次共对9种混合蜂蜜、8种树蜜、7种合欢蜜、4种野花蜜、4种油菜花蜜以及4种椴树蜜进行了有关花粉谱、花色、澄清度、洁净度、气味以及口感等方面的评测。被检测蜂蜜售价从每500克2.29欧元到9.85欧元不等。

检测出的主要缺点为:加热造成的损害、口味不具典型性、标识出的花粉含量过少等。商品检测基金会认为上述缺陷通过精细生产是有可能避免的。

检测结果一言以蔽之:价格不是王道,便宜的蜂蜜表现最好!尤其是Lidl、Aldi以及Rewe超市的蜂蜜在测试中表现出众。

蜂蜜质量检测报告共10页,传送电梯在此:https://www.test.de/Honig-im-Test-1750427-0/



以下是部分结果公示:

5分垫底品牌:

著名品牌Langnese Honig产的Flotte Biene Wildblütenhonig(野花蜜)被批评不够“野花”。

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评测人员认为名不副实,原因是缺乏花蜜品种多样性,其中香脂树蜜(Balsambaumgewächshonig)含量过高。价格10.60欧元/千克。

一些有机蜂蜜表现也并不尽如人意:

来自Bio Zentrale 的Akazienhonig lieblich-mild(合欢蜜,温和香甜口味)。

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花粉分析得出这款蜂蜜来自中国,已被热损害,尝起来也不像合欢蜜(味道类似人工合成),售价却要14.3欧元/千克。

来自Bioland 的 Robinienhonig mild, dezent von der Blütenmeer Imkerei 声称来自勃兰登堡州自然公园(WesthavellandNature Park)花海养蜂场生产的有机洋槐蜂蜜。

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评测人员认为金合欢花粉含量过少。除此之外糖的比例也不理想,亦没有标注出婴儿不应食用的警告语。

来自Breitsamer Honig的 Der Lindenhonig aus Deutschland fein-würzig(有机椴树蜜)。

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椴树花粉含量过少,臭椿花粉含量过高是主要原因,因此尝起来也完全不像椴树蜜也就说得通了(口味这一项于是继续扣分)。这款不及格蜂蜜价格却是测试者中最贵的——25.40欧元/千克。

那么德国养蜂协会的扛把子,来自Bienenwirtschaft Meissen的 Echter Deutscher Honig Blütenhonig(花蜜)得分多少呢?

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也仅仅是2.9分(过得去)而已。花粉测试结果显示不符合“混合花蜜”的花粉含量预期,充其量是个油菜花蜜。价格14欧元/千克。

蜂蜜摄取小贴士:

可以融入温水服用,但注意一定不要超过40度,会损害营养;从另一方面来说,在烤好的面包、华夫饼、薄脆饼上淋上蜂蜜会令香气格外浓郁(但也要注意不要温度过高)。

最后一定要记得不要给婴儿喂食蜂蜜,因为他们的肠道尚未发育完全,蜂蜜中的细菌孢子会在婴儿肠道中成熟形成神经毒素,严重可至呼吸瘫痪而危及生命。



(欧洲时报德国版,公众号GermanReport)
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