谢谢

benben72

另外，请预定的朋友能留一下您的联系方式 [ 本帖最后由 benben72 于 15.12.2008 10:51 编辑 ]

hasecui

楼主贴里说肉圆1两5个，那么一斤就该50个。 一斤肉馅加一个鸡蛋差不多，加两个就已经水汤汤的有点做不成肉圆了。天呢，加3到4个鸡蛋，那要加多少面粉或者土豆份调和啊。 & |8 ?0 h1 ^3 e) y# @ d. y . T& F3 [) J8 w! n$ s2 Z ]0 N其实机器做的陷不比手工的差 1 j, d* S0 B' J" |2 w& y6 V/ N% _( w $ H4 X0 f ~' O m% ]( e

原帖由 benben72 于 10.9.2007 10:25 发表 肉圆就是精瘦肉做的馅，加鸡蛋（一斤加3-4个鸡蛋），葱，生姜和调味品，1斤肉馅通常做30-35个，然后再炸好。 所有面皮等都是手工制的，肉馅和白菜都是自己用刀剁碎，比较耗费时间。 {/ ~# u+ F9 T: B: H# v9 F / m5 p7 D" M/ h0 z8 k9 V现在还没条件开店，先 ...

benben72

肉圆和饺子都是自家做的 9 k9 ]7 d2 U0 m9 y [ 本帖最后由 benben72 于 15.12.2008 10:51 编辑 ]

leon

类似的经营需要营业许可(包括不开店经营)，周围邻居之间的互助例外。 . j5 c- M k# w: t' d 小心为好。 9 O( I* \# m( p % |! d( r& ^2 R; S! K8 r4 L4 v[ 本帖最后由 leon 于 10.9.2007 12:55 编辑 ]

AlterWerther

原帖由 sonicyuan 于 9.9.2007 23:46 发表 晕,开店要上税上牌上照的...

还要健康局的证明呢。。。

远走高飞

我自己做丸子，一斤肉馅加一个鸡蛋都嫌多，加3-4个鸡蛋，不用做肉丸子了，改肉饼蒸蛋得了。 楼主来德国不是一天两天了吧，不要说是学生，就算是工作的人，买东西的时候还是会先看看价格的，比较一下的。 X" f& c$ C8 r. o3 @+ c猪肉丸子再好吃也是猪肉丸子，20欧一公斤卖贵了。有这个钱的话可以买Rinderfilet或者在Viktualienmarkt买活鱼了。 给楼主参考一下，瑞典特色的肉丸子在IKEA卖8欧一公斤。虽说是冷冻的，味道还不错，质量卫生还有保障。

benben72

11 [ 本帖最后由 benben72 于 15.12.2008 10:51 编辑 ]

hasecui

纠正一个错误，楼主1两卖2欧，1两是50克，1公斤就是20个1两，就是卖40欧，不是你说的20欧。 . ^8 V6 e6 F$ ^# B$ Z, E7 z' M* Q * V2 ?+ p! \4 s$ V/ t

原帖由 远走高飞 于 10.9.2007 13:57 发表 6 ^/ u: a1 Z7 a$ A# \% N, X我自己做丸子，一斤肉馅加一个鸡蛋都嫌多，加3-4个鸡蛋，不用做肉丸子了，改肉饼蒸蛋得了。 $ _4 O7 S, S+ a6 n) S4 ?. f7 _楼主来德国不是一天两天了吧，不要说是学生，就算是工作的人，买东西的时候还是会先看看价格的，比较一下的。 / I) p. e' X( `" S0 ]' m/ Z猪肉 ...

hasecui

算了算了，我也不掖着藏着了，把先前没说又想说的话说完得了，省得憋着难受。 ; \7 b2 r! k! o% D: Y& I * ^" \6 o+ E1 y9 E. ^, V& v手工饺子和机器制作的比较〉 % ?8 J: h8 c2 s 和陷，只要配料一样，肯定机器优于手工，省时省力而且更均匀。 和面，同和陷。 擀皮，这个的话，包子皮，还是机器好，保证质量。而饺子皮，因为要求边缘比中间薄，应该是手工强于机器，但也要手工过硬的师傅做才行。 包饺子，手工包的优势在于同样大小的皮子，手工包的陷更多更满，而且手工赶气优于机器。 , B( \3 t% b3 I* D' S; x; W楼主给出的饺子的分量和单位个数，呵呵，不用精确计算，就知道饺子不满，虚的很，不知煮的时候在锅里是否都一个个气鼓鼓的，要是这样，还真是开店的架势，不像我们在家做给自己吃都包的实实的。 " g( w$ @2 o& T# `' ~$ ` 所以，结论就是，贵，而且贵的太离谱。 " l, b9 r) l2 | * l3 e( O$ _- F( W, n/ Q但是，很可能还是有人买。

小流氓

在食堂吃一顿也就算三块， 买这东西还吃不饱， 又贵， 够他妈的黑的， 以前买过一个开元上另外买什么包子饺子的， 觉得非常不值， 饺子小的象蟑螂， 包子都他妈的跟象棋子那么大， 能他妈吃饱吗？ 做人要厚道啊， 还不如去塔里木吃饺子呢， 那里一盘饺子也有二十个， 但是个大， 能吃饱， 而且有服务成本的， 这帮中国穷学生真他妈的想钱想疯了， 我他妈真想去消费者协会告你们， 操蛋。 2 L/ `5 f( x7 p/ [ & Y! J3 L! E+ L! b' f[ 本帖最后由 小流氓 于 10.9.2007 17:57 编辑 ]