谢谢

benben72

另外，请预定的朋友能留一下您的联系方式 . E" x! Q+ z9 g( h$ M; q[ 本帖最后由 benben72 于 15.12.2008 10:51 编辑 ]

hasecui

楼主贴里说肉圆1两5个，那么一斤就该50个。 ' a i/ U' l, ^' f+ `9 Q, @ 一斤肉馅加一个鸡蛋差不多，加两个就已经水汤汤的有点做不成肉圆了。天呢，加3到4个鸡蛋，那要加多少面粉或者土豆份调和啊。 其实机器做的陷不比手工的差 4 m0 A0 |$ G4 X& m# Q

原帖由 benben72 于 10.9.2007 10:25 发表 肉圆就是精瘦肉做的馅，加鸡蛋（一斤加3-4个鸡蛋），葱，生姜和调味品，1斤肉馅通常做30-35个，然后再炸好。 3 y2 \1 x% O; p* R1 V F2 n. ^0 ?- ]# b" M t所有面皮等都是手工制的，肉馅和白菜都是自己用刀剁碎，比较耗费时间。 # Z% N! b$ H$ w0 P" @# W' I/ k现在还没条件开店，先 ...

benben72

肉圆和饺子都是自家做的 ! ?" a; H7 o! b, ?* g , f" Y8 @4 E; E! ^" d" T[ 本帖最后由 benben72 于 15.12.2008 10:51 编辑 ]

leon

类似的经营需要营业许可(包括不开店经营)，周围邻居之间的互助例外。 小心为好。 [ 本帖最后由 leon 于 10.9.2007 12:55 编辑 ]

AlterWerther

原帖由 sonicyuan 于 9.9.2007 23:46 发表 晕,开店要上税上牌上照的...

/ v3 [) b; ~ s9 f2 l还要健康局的证明呢。。。

远走高飞

我自己做丸子，一斤肉馅加一个鸡蛋都嫌多，加3-4个鸡蛋，不用做肉丸子了，改肉饼蒸蛋得了。 楼主来德国不是一天两天了吧，不要说是学生，就算是工作的人，买东西的时候还是会先看看价格的，比较一下的。 猪肉丸子再好吃也是猪肉丸子，20欧一公斤卖贵了。有这个钱的话可以买Rinderfilet或者在Viktualienmarkt买活鱼了。 : w' R3 e& B; H2 ^给楼主参考一下，瑞典特色的肉丸子在IKEA卖8欧一公斤。虽说是冷冻的，味道还不错，质量卫生还有保障。

benben72

11 & \& r' |, D! U% w [ 本帖最后由 benben72 于 15.12.2008 10:51 编辑 ]

hasecui

纠正一个错误，楼主1两卖2欧，1两是50克，1公斤就是20个1两，就是卖40欧，不是你说的20欧。

原帖由 远走高飞 于 10.9.2007 13:57 发表 我自己做丸子，一斤肉馅加一个鸡蛋都嫌多，加3-4个鸡蛋，不用做肉丸子了，改肉饼蒸蛋得了。 楼主来德国不是一天两天了吧，不要说是学生，就算是工作的人，买东西的时候还是会先看看价格的，比较一下的。 ) @* h4 o: {! |( T/ k U猪肉 ...

hasecui

算了算了，我也不掖着藏着了，把先前没说又想说的话说完得了，省得憋着难受。 手工饺子和机器制作的比较〉 , F; S: c" B0 E 4 `6 W$ Z9 T5 B% x9 R9 b2 P和陷，只要配料一样，肯定机器优于手工，省时省力而且更均匀。 0 S6 f! n+ H I7 \2 y- i和面，同和陷。 擀皮，这个的话，包子皮，还是机器好，保证质量。而饺子皮，因为要求边缘比中间薄，应该是手工强于机器，但也要手工过硬的师傅做才行。 3 q3 S+ X2 p; X包饺子，手工包的优势在于同样大小的皮子，手工包的陷更多更满，而且手工赶气优于机器。 2 u! E9 V* J* N4 D+ d6 z楼主给出的饺子的分量和单位个数，呵呵，不用精确计算，就知道饺子不满，虚的很，不知煮的时候在锅里是否都一个个气鼓鼓的，要是这样，还真是开店的架势，不像我们在家做给自己吃都包的实实的。 6 S4 r ~; ^7 O所以，结论就是，贵，而且贵的太离谱。 1 ]4 v' g. R S1 X7 V" }2 o6 C : B; v5 L7 N) U% f& y但是，很可能还是有人买。

小流氓

在食堂吃一顿也就算三块， 买这东西还吃不饱， 又贵， 够他妈的黑的， 以前买过一个开元上另外买什么包子饺子的， 觉得非常不值， 饺子小的象蟑螂， 包子都他妈的跟象棋子那么大， 能他妈吃饱吗？ 做人要厚道啊， 还不如去塔里木吃饺子呢， 那里一盘饺子也有二十个， 但是个大， 能吃饱， 而且有服务成本的， 这帮中国穷学生真他妈的想钱想疯了， 我他妈真想去消费者协会告你们， 操蛋。 ( i: m4 [6 D. D) `8 r 5 l( C3 n5 C3 A( _5 R& x. J[ 本帖最后由 小流氓 于 10.9.2007 17:57 编辑 ]