鸡爪

wuyaoyuzhe

有没有知道鸡爪怎么做，我买了很多不知道怎么做

*martina*

电脑里存的，复制过来共享吧
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2 H4 f" r3 [: K卤凤爪
原料：凤爪、李锦记卤肉汁、盐、芝麻油  
% \. q' O# A- B. I+ l; Y. B做法：  
" C3 D# ~# M. g. k$ A1、凤爪洗净，剪指甲  
$ v1 c/ i& g7 d, K* g# t, G0 g2、小锅放半锅水，烧开放入凤爪  
3、撇血末（褒汤习惯了，其实也没多少血末）  
, s8 i" z+ W* n+ y# I1 J4、加入1/5 - 1/4 瓶的卤肉汁，几滴芝麻油，一点点盐（根据卤肉汁的多少，适量）  
5、锅开后转小火，慢煮20分钟左右关火。别揭锅盖，慢慢闷着放凉。  
建议：  
! X; m( Y3 W  {) x. ?1、不用煮太长时间，但是要闷时间长一点入味。最好头天晚上做，第二天早上再煮开一次，吃饭的时候再热一下。凤爪不是很经煮，但是也烂烂的、香香的。  
2、可以放些花生、豆腐干、鸡蛋等同煮， 不过要区别每种需要的火候不同，分先后下锅，免的煮烂了。  
5 c8 \0 h, a4 K4 R  @8 B( p3、用后的卤汁可以冰箱保存，时不时拿出来热热

" M7 |' L6 W) o( A' E( H[ 本帖最后由 *martina* 于 23.11.2007 20:29 编辑 ]

alexyue

在哪买的凤爪啊？

浪人刀

自己做的。。

suqin123

我买的风爪 看上去瘦瘦的，感觉每楼上的那么肥

嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡

wosai~

whitehard

好香哦

Cynthia-autumn

原帖由 浪人刀 于 23.11.2007 22:27 发表
+ t# k. m+ M& v. w自己做的。。

浪人刀

  密制刀家凤爪~

嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡

我也要做~哪有卖的?