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近日天气湿冷，为大家准备了一款适合驱寒的大菜：香辣水煮鱼。不仅方便，更可以根据个人喜好添加白菜、芹菜、生菜、蘑菇以至蟹棒。6 G$ A) w7 R# f0 m6 ]6 q; n
# l9 C$ R, O# E8 ]用料： 鱼肉，我用的是Real买的冻鱼。
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8 A; T9 L- y; x1 V$ X% r! [水煮鱼料：http://www.caishichang.de/goods.php?id=12; e( y9 q9 v1 A: }) d0 M1 b) x+ l
花雕酒：http://www.caishichang.de/goods.php?id=121( A3 X/ b1 F. T+ X* H
姜片葱段若干。3 X9 x, D( r% Z: P* A& C% U& B2 s
% r8 w+ h& m, I做法：
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鱼肉自然化冻，不要用热水泡。然后切片。
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切好的鱼片用水煮鱼料里的码味包加3勺花雕酒腌上。时间大约半小时。* ]( n1 \4 N a. N4 T
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1 a o, j$ R# g2 r8 {* K这边开火上锅，或不需要很大，电灶的话5、6挡就可以了。倒油，加入姜片和水煮鱼调味包，翻炒。* H* k4 z4 [2 P/ r" y
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炒出香味后，倒入开水750ml，换大火烧开。这时就可以下蔬菜了，我加的是白菜，煮3、4分钟。然后加入腌好的鱼片。0 Q0 X x/ M" ~# }' q" T3 }
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. m4 ]4 t- [% j; I+ D随后加入葱段，这时要注意，观察大部分鱼片变色就要把锅从灶上拿开，以免鱼肉变老。+ p* o* c9 m- x! `
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做好啦！端上桌后，某人兴奋ing ........
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狗仔卡
发表于 15.3.2009 11:02:22
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发表于 15.3.2009 21:37:33
楼主
坐等下文。
