|
前几天在超市看到板栗上市了。买了一小袋回家,计划做曾经在家里最爱吃的菜-板栗烧鸡。2 f) [) r6 _2 v- b* ^) ^
网上搜索到一个很不错的方法,如何去掉板栗那可恶的外壳和毛毛。
( F! c, `3 s2 ]+ U1.先把每个板栗用刀砍个十字口子。
" h) d" m. N# W$ J# W2.把板栗们丢到沸水里煮5分钟(严格控制时间)! t3 e. z9 z9 m
3.把热水倒掉一半,加入凉水激一下板栗们/ a, s" @2 m$ f/ B
4.迅速就可以把外壳和毛毛拨掉了,热油把板栗略微炸一下,盛起放在一旁。
- i$ m+ u& X- b0 m5 D7 s
2 C9 U+ O, [0 c0 W5 [5 m! C% A剩下的步骤就是烧鸡块:) n% J( m! x( d& [2 E! M" M: Z
姜,葱,八角,花椒爆一下,炒糖,下鸡块翻炒,待鸡肉变成淡灰色,倒入绍酒,翻炒。& n' j2 g) ?0 c' p, F, K0 h4 t
生抽,老抽,盐凭自己喜好加入。然后加水烧开转中火,烧到八成熟,下板栗,一起烧,中火转大火,水烧至水位到鸡块的三分之一。
0 D( Y! v+ K9 @2 F8 m最后起锅前,加点高汤精或者蘑菇精或者鸡精,香喷喷的板栗烧鸡就出炉了。* u3 ~; k* h; h U$ s$ r+ C
) y0 |; j3 Z8 h P: D) |
冬天来了,吃点板栗,有益健康。 |
评分
-
1
查看全部评分
-
|